发帖时间：2004/12/17 11:06:00
近几年，伴随着冷却肉在广州、北京、上海等大中城市的出现，我国肉类消费结构形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下”的三分天下的格局。但在食品安全日益受人瞩目的今天，冷却肉一枝独秀，已吸引了越来越多消费者的青睐。上海明略市场策划咨询有限公司www.market-exp.co...
发帖时间：2017/12/12 17:18:29
果蔬为什么只能冷却冷藏而不能冷冻冷藏呢？本章聚鑫冷库工程公司小编给大家介绍一下其中的区别，希望能帮助到大家！对于果蔬等植物性食品，为了保持其鲜活状态，一般都在冷却的状态下进行储藏。果蔬仍然是具有生命力的有机体，还在进行呼吸活动，能控制引起食品变质的酶的作用，并对外界微生物的侵入有...
发帖时间：2008/12/14 20:23:00
为什么罐头杀菌冷却出锅时底盖中喷码位置层会脱掉？？？...
发帖时间：2008/12/14 20:34:00
为什么罐头杀菌冷却出锅时底盖中喷码位置层会脱掉？？？...
发帖时间：2009/11/16 14:19:00
各位大侠，有谁知道大型碳酸饮料厂家，最好是两乐的化糖时，加热多长时间到指定温度，溶完糖冷却需要多长时间？以及冷却到多少度。谢谢了！...
发帖时间：2007/3/5 9:25:00
[em06]热不可逆魔芋凝胶冷却至0～6℃入口即化，如何解决？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-3-516:10:27编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2012/5/31 20:48:24
我一直有一个问题，也许很无聊，可是我很想知道其中的原理。就是为什么酸奶刚发酵完后在封口的锡箔纸下会有一层特别厚的凝结物。如果是因为在发酵过程中粘度增加，为什么之后在锡箔纸下的那么粘稠。希望可以告诉我其中的原理，谢谢了！...
发帖时间：2016/7/20 16:40:09
[size=5] 沙拉酱料真空分散乳化机设备具有快速均质、加热、冷却和真空脱气等功能。并具有均质乳化效果好(颗粒度达0.2-200um)、生产卫生条件好、热效能高、清洗方便、电器控制可靠、运行稳定、操作维修方便、劳动强度低等优点。适合我国国情，完全可以替代进口设备。是膏、霜、蜜...
发帖时间：2006/1/23 21:19:00
谢谢...
发帖时间：2005/7/6 23:07:00
我是冷饮生配料人员，最近一段开始，化验的雪糕料液大肠杆菌超标，使用了很多的消毒方法，还是没有改变．想请帮忙解决一下，大肠杆菌的传染途径和怎么样有效的杀灭，，，急需，请各位师傅帮忙解决一下．．...
