发帖时间：2008/5/29 17:05:00
另外，有些文章说，制作鱼糜的鱼最好是新鲜的鱼或者是急冻不超过7天的冰鲜鱼，但很多生产鱼糜的企业都是把大量的鱼先囤积在冷库里，然后再慢慢生产，那这样生产出来的鱼糜质量是不是相差很远？请指教！！！...
发帖时间：2010/5/31 11:13:00
给我的感觉，下半年的鱼糜价格肯定看涨，根据去年和上半年的原料及我们的生产情况，原料带鱼基本上是很少，而且现在做冰鲜和做出口的太多了，给我们也照成的价格上的影响。海洋资源跟前几年比，明显的少了很多，我想下半年的原料也不会太多，所以，我认为价格看涨。...
发帖时间：2004/6/21 18:08:00
买银鱼可掌握3个技巧： 一看：冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼，呈自然弯屈状，体表色泽呈自然色，无明显异常；体表特别光亮，型体呈直线状，可能有甲醛浸泡的迹象。 二嗅：无异味、腥味及特别刺激性气味，属正常；带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。 三摸：通过...
发帖时间：2006/4/24 16:12:00
请问是冷冻的还是冰鲜的？1，首先你要有一个明确的采购品种，就是什么鱼？2，大小规格的确定（条重量和规格，比如长度）。3，新鲜度的要求。比如是鲜鱼，鲜度标准就是VBN挥发性盐基氮的国家标准。基本上是这些要求，有的特别的内容是要看你们企业的要求的。请参阅以下内容：http://www...
发帖时间：2011/8/3 15:09:51
我现在所在的公司（丹江口博奥水产品有限责任公司）是专门从事各类淡水鱼的冰鲜、冷冻、传统风干、熟制等，共计四十多个品种，公司的注册商标为“好鱼轩”。这些鱼主要是来之亚洲第一人工湖——丹江口水库，这里水产资源极为丰富，所出产的鱼类肉质细腻，口感清甜，味道鲜美，符合国家有机淡水鱼质量标...
发帖时间：2012/2/22 17:10:14
今天上午开始，舟山国际水产城过渡期活品交易区正式在舟渔公司内交易，原先沈家门渔市大街旧址进入改造阶段。这是国际水产城冰鲜水产品交易区搬迁到中沙头后的第二次大规模动作。 据了解，国际水产城交易场地最主要分四大块，分别是冰鲜水产品交易区、活品交易区、干品交易区和水产码头。 搬迁...
发帖时间：2016/7/20 16:43:20
我司上海亚东盛进出口有限公司，进口海鲜这块能提供进口报关、通关、物流等一站式供应链服务！我们有实际操作经验，可操作冷冻、冰鲜、鲜活类水产。附以下流程仅供参考！如需咨询，请联系我们的咨询热线：400-852-6696在线QQ：1665644966具体流程：海鲜的进口种类有三种。1：...
发帖时间：2004/9/20 15:02:00
1.水产品盐藏保鲜（1）盐藏的原理。盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的专统方法。其保鲜原理是：利用食盐溶液的渗透脱水作用，使鱼体水分降低，通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度（一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50％以上），抑制微生物的繁殖和酶的活性，从而达到保鲜的目的...
发帖时间：2009/3/19 14:41:00
1.水产品盐藏保鲜（1）盐藏的原理。盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的传统方法。其保鲜原理是：利用食盐溶液的渗透脱水作用，使鱼体水分降低，通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度（一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50%以上），抑制微生物的繁殖和酶的活性，从而达到保鲜的目的...
发帖时间：2007/5/27 9:44:00
原谅转帖：鱼糜类罐头的加工技术 鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发慌起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等，都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。这里仅以调味鳗鱼糜罐头为例。 （一）工艺流程 原料处理绞肉、擂溃（加调味品）→装罐→预封→真...
