发帖时间：2008/5/6 1:37:00
应该是大龙虾说的搅拌锅效果比较好,但国内好多厂家还都在用斩拌锅,一般精滤升温1-2度,搅拌锅需3-5分钟温度能升高10度,所以我们一定要严格控制冰水温度以弥补以上不足,并且用小型制冷机制冰水使搅拌锅夹层冰水回笼冷却....
发帖时间：2004/11/28 20:09:00
增加冰水的目的是为了防止搅拌高温时脂肪和水的分离，保持乳化性...
发帖时间：2004/12/31 11:27:00
以下是引用无霜在2004-12-2921:41:00的发言：“冰比冰水冰”下联至今无人对出，你来试试。不会吧！明如明月明...
发帖时间：2006/11/6 18:20:00
请问一般用什么载体效果会比较好？而且产品希望易溶于冷水或冰水，这样口味比较好！谢谢！...
发帖时间：2007/4/6 13:01:00
软冰淇淋和硬冰淇淋都可以啊，奶茶，冰粥，冰水，炸串，小甜点什么的，都可以。...
发帖时间：2007/8/21 17:22:00
绝对是骗人的!做鱼豆腐用海鱼效果最好的!而且采鱼肉机很贵的,不是那么简单的!要用冰水的!...
发帖时间：2008/12/10 20:44:00
一般是要求冰水泡药，有的企业嫌麻烦，就直接用常温水，应该对鱼的保质不好...
发帖时间：2009/7/23 13:10:00
用种叫鲜氯士的液体添加剂（泡冰水）可以去掉大部分氨味，用量在千份0.3至0.5...
发帖时间：2010/1/30 11:30:00
那些图片都是PS的吧,太假了.....而且用起来也不方便,围在腰上冰水都变热了...
发帖时间：2006/9/19 17:00:00
目前中国市场还没白茶饮料，美国白茶最火，特别是能在5-10度下溶解的白茶粉最适合美国市场，因为在美国，人们去餐馆喜欢点杯冰水，然后加入自带的固体茶包，冰水不要钱，呵呵，而且他们喜欢喝冰的...
