发帖时间：2007/8/21 9:41:00
禽肉，包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等，目前，我国市场上以鸡肉所占比例较高。所谓禽肉制品，就是运用物理或化学的方法，配以适当的辅料和添加剂，对禽肉原料进行工艺处理最终所得的产品。 禽肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而著称。经过加工，可以杀灭污染于原料中的各种微生物，以保证食品卫生，提高食...
发帖时间：2007/8/21 9:51:00
还是腌制吧提前腌制一腌１２小时，注射还得滚揉...
发帖时间：2007/8/21 14:31:00
好象是杆菌和金黄色葡萄球菌...
发帖时间：2007/8/22 10:25:00
加的乙级麦牙酚...
发帖时间：2007/8/22 10:30:00
散卖,你可以在加工过程中加入一些防腐剂,苯甲酸钠或山梨酸钾...
发帖时间：2007/8/22 11:08:00
可能有几个原因，一是你的真空袋质量较差或真空机抽真空不彻底。二是杀菌后没有加反压,三,半成品是不是凉透了包装的.四,材质可能是关键问题,各种材质都有渗透压问题.在高温高压下各种材质不一样,你们考虑考虑吧...
发帖时间：2007/8/22 11:18:00
注射滚揉腌制,时间自己定,因为环境不一样,出品率要求也不一样,没法具体告诉你...
发帖时间：2007/8/22 11:47:00
[em02][em02][em03][em04][em05][em06][em07][em08]...
发帖时间：2007/8/22 11:49:00
[em01][em01][em01]...
发帖时间：2007/8/22 15:58:00
外审有外快，咨询没有，但外审不常有．工作不好找．...
