发帖时间：2012/10/6 11:57:42
随着天气渐渐寒冷，喜欢吃火锅的市民越来越多，有的到火锅店大快朵颐，有的自己买回材料在家吃。近日，爱吃火锅的闵先生在一家火锅店吃火锅，花6元点了6个墨鱼丸，花6元点了6个虾肉丸，又花8元点了6只蟹柳棒，一边吃他们一边琢磨：“海鲜餐”这么便宜？ 吃着吃着，煮了四五十分钟的丸子居然毫...
发帖时间：2011/10/13 17:46:33
“中国目前白酒市场上，至少有60%至70%的白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒。”喝酒直接等于喝水加酒精，白酒已经变样！连一些著名品牌也如此。但粮食酿制工期长、成本高，酒企纷纷选择新工艺勾兑白酒。而新工艺勾兑抑或多为酒企牟利方式。本报特派记者从山西、四川、贵州几个白酒大省，全面了解纯...
发帖时间：2011/1/20 17:02:00
近几天来，电视上连续报导有关食品造假的消息，如假鸡蛋、假豆腐等，还有火锅的假高汤、假辣椒等。电视报道中，反复出现的是造假鸡蛋的黑窝点，销售假高汤调料“一滴香”的小杂货店等。可是，看得多了，我觉得这是只打“蚊子”，不打老虎。因为真正造假的并不是这些出现在镜头前面的小人物，而是他们背...
发帖时间：2008/8/24 14:23:00
1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。8、烂姜有极毒，能...
发帖时间：2007/9/11 10:46:00
总局第102号令《食品标识管理规定》《食品标识管理规定》已经2007年7月24日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2008年9月1日起施行。原国家技术监督局公布的《查处食品标签违法行为规定》同时废止。局长二〇〇七年八月二十七日食品标识管理规定第一章总则第一条为...
发帖时间：2007/9/11 10:42:00
总局第102号令《食品标识管理规定》《食品标识管理规定》已经2007年7月24日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2008年9月1日起施行。原国家技术监督局公布的《查处食品标签违法行为规定》同时废止。局长二〇〇七年八月二十七日食品标识管理规定第一章总则第一条为...
发帖时间：2007/9/3 13:32:00
第102号《食品标识管理规定》已经2007年7月24日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2008年9月1日起施行。原国家技术监督局公布的《查处食品标签违法行为规定》同时废止。局 长 ...
发帖时间：2007/3/18 17:19:00
食品包装是一古老而又现代的话题，也是人们自始至终在研究和探索的课题。无论是远古的农耕时代，还是科学技术十分发达的今天，食品包装随着社会的进步，科学技术的发展而显得变化神速，日新月异。在科学技术迅速发展的今天，包装材料与包装技术已不再是那么简单和直观的东西，而是那些融入各学科技术而...
发帖时间：2007/2/8 13:00:00
http://www.sina.com.cn2006年12月14日11:48《新知客》 食之有道，我埋单 天生民，有物有则。“断竹续竹，飞土逐肉。”这首流传千古的原始歌谣《弹歌》，短短八个字，正是中国远古人类狩猎时期伐竹、制弓、发丸、逐兽的猎食生活的真实写照。随着科技的发展，...
发帖时间：2006/11/5 13:45:00
近年来，结冷胶在食品行业的应用范围越来越广泛，下面介绍结冷胶在焙烤及乳制品中的应用。用于生产人造食品使用结冷胶生产人造食品明显比使用其他食品胶的效果要好得多，特别是生产人造水果块。例如，生产人造多香果块，结冷胶的使用量为0.7％，但如使用海藻胶则用量为1.0％，而其他加工性能远不...
