发帖时间：2004/12/20 19:46:00
使整套的从产品描述、危害分析到HACCP计划表吗？上传大家一起讨论一下不可以吗?其实HACCP计划是根据实际情况需要具体问题具体分析的，有的虽然是同一个品种的生产企业，但是由于规模的不同、设备等多种文体存在，其关键控制点也是在变幻的，所以不能完全照搬照抄呀！在确定CCP的时候要结...
发帖时间：2004/12/20 21:33:00
以下是引用moongirl在2004-12-2019:46:00的发言：使整套的从产品描述、危害分析到HACCP计划表吗？上传大家一起讨论一下不可以吗?其实HACCP计划是根据实际情况需要具体问题具体分析的，有的虽然是同一个品种的生产企业，但是由于规模的不同、设备等多种文体存在，...
发帖时间：2005/7/28 17:40:00
4月份开业的一个饼店...装修很豪华....每个月可以提供一万元的订单..这个订单是当天结清....中秋也有订单..每年单位里有200只蛋糕..60元一只的......在镇区...十字路口...镇中心.人流量广...因我是公务员..自己又是外行.做着太累了..想承包出去..一年四...
发帖时间：2006/4/27 13:21:00
呵呵，小工厂练练手。先看产品结构-选择灌装机-选择发酵罐（数量+容量）-选择杀菌系统-选择配料系统-选择收贮奶系统，由此生产工艺已经确定。然后根据工艺选择相应的水电气冷的能力（考虑一定的余量和生产时间分配）根据产品结构和生产配方选择原辅料仓库和成品仓库的面积根据工艺所用设备的具体...
发帖时间：2006/7/16 17:17:00
米粉发展至今应有千年历史，产大米的地方都有不同形式的米粉．史上记载较有名的有福建兴化粉．云南过桥米线．桂林马肉米粉．广州沙河粉．江西直条粉．广东排粉．现在市场上基本是工业化生产的产品，可保存，有货架期，可远销．实际上每年都有大量各种米粉出口到各国！国内北方市场也接收了，因为人流动...
发帖时间：2006/7/16 17:18:00
米粉发展至今应有千年历史，产大米的地方都有不同形式的米粉．史上记载较有名的有福建兴化粉．云南过桥米线．桂林马肉米粉．广州沙河粉．江西直条粉．广东排粉．现在市场上基本是工业化生产的产品，可保存，有货架期，可远销．实际上每年都有大量各种米粉出口到各国！国内北方市场也接收了，因为人流动...
发帖时间：2006/7/27 13:11:00
油锅冒烟才下菜吗?一般烹调者在烧菜时习惯视锅中油冒烟时才下入原料，认为这样炒出来的菜才会香，其实这样做有很多害处。食用油烧至冒烟，温度达两百摄氏度，在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏，而且当食品与高温油接触时，食品中的各种维生素，特别是维生素c也大量损失。食油在...
发帖时间：2007/1/25 12:31:00
烧烤店应如何选址？阿里巴巴食品频道发布时间：2006-06-0113:36讲述人：王红梅职业烧烤人人气旺的地方最好，但是要注意，人气旺的地方是留不住人的，车水马龙的地方是留不住客人的，走的客人是急匆匆的，反而休闲场所或者说是第二街道，就是偏街，有人流量，但是车并不多的地方反而是最...
发帖时间：2007/3/29 16:52:00
我在这个行业只做了两年，饼干和其它传统产品也做过。1。原料和工人问题。因为现在的饼干厂还没有实力去做小麦的期货，或者有自己的面粉厂。所以原料的命脉都控制在上游材料商手中。饼干给人的感觉和市场上真实情况就是低档化/利润空间已经很小。再加上这几年能源的涨价，人工的升高。材料的上涨，使...
发帖时间：2012/7/14 15:20:06
夏天是繁花盛开的季节，是绿树成荫的时候，我们大部分时间却为了躲避太阳呆在家里假如人生不曾相遇，我还是那个我，偶尔做做梦，然后，开始日复一日的奔波，淹没在这喧嚣的城市里。我不会了解，这个世界还有这样的一个你，只有你能让人回味，也只有你会让我心醉。假如人生不曾相遇，我不会相信，有一种...
