发帖时间：2008/8/1 12:02:00
二、苏式月饼（一）皮料配方⒈荤皮皮料：精粉36斤 熟猪油12.4斤 米稀4斤 80℃热水14斤馅酥：面20斤 猪油507斤⒉素皮皮料：精粉32斤 麻油10.4斤 米稀4斤 80℃热水12斤馅酥：面17斤 麻油7.76斤工艺要求：按小包酥或大包酥方法开酥，皮与酥比例5：6，包入馅心...
发帖时间：2004/8/28 21:24:00
乐焙仕是广州一家以烘焙料的研发、生产、销售为一体的龙头企业，乐焙仕抓住烘焙业在国内日新月异的机遇，大干快上，从最初和澳洲企业合资到发展独资。他们看到烘焙业的食品添加剂和配料迅速成长的市场，买断外方产品在中国的专利，建立自己的生产体系，从2001年成立至今在短短几年时间里快速发...
发帖时间：2004/8/30 15:29:00
月饼馅生产车间满地污水厂家称月饼质量合格2004-08-3015:13:52 信息时报 昨天，有读者报料称，位于番禺区大石镇某村的一月饼生产车间环境很差。记者暗访发现，这间生产月饼莲泥的车间虽然生产原料是新鲜的，但满地污水，其生产的月饼在万佳等超市都有出售。该厂负责人王某接受采访...
发帖时间：2004/12/16 18:25:00
我的食旅生涯之一中秋月饼一、题记：七年前，告别大学生涯，来到北方的一个小镇。开始了职业生涯之旅。满腔热忱面对的是半月的军训、拔草，之后是到工厂码垛、装箱，日子让我们重新开始思考生活，伴随的是几个一起来的同学的相继离去。在犹豫不决之时，集团下属的食品厂，在中秋节前，安排我这个唯一剩...
发帖时间：2006/9/12 12:43:00
原材料多来自岛外一个小小的月饼，竟有大小几十项相关费用，这其间的标准自然又是千差万别。但令很多人始料未及的是，海南月饼的原材料绝大部分在岛外。在龙泉的月饼原材料采购单上，除了咸蛋黄，其他的原材料都来自广东或香港。莲蓉馅料用的是香港的，油用的是山东的，面粉和包装是广东的，甚至连糖也...
发帖时间：2009/9/27 17:34:00
素有“礼尚往来”传统的中国人，逢年过节时，带上适合的礼物走亲访友，互相串门，一直以来这都是人们进行社交活动的主要方式。端午节过去没多久，转眼间，中秋节又将至。像端午的粽子一样，月饼自然成为了中秋节最好的礼物。时下，选择一款时尚又精美的月饼礼盒，以便在中秋佳节之际馈赠亲友，合家分享...
发帖时间：2009/9/27 17:37:00
素有“礼尚往来”传统的中国人，逢年过节时，带上适合的礼物走亲访友，互相串门，一直以来这都是人们进行社交活动的主要方式。端午节过去没多久，转眼间，中秋节又将至。像端午的粽子一样，月饼自然成为了中秋节最好的礼物。时下，选择一款时尚又精美的月饼礼盒，以便在中秋佳节之际馈赠亲友，合家分享...
发帖时间：2011/8/30 15:17:23
“佳节共赏天上月，中秋月饼人间情”，中秋节即将到来，城口县各大超市和蛋糕房的月饼早已进入市场。笔者在采访中还得知，较往年不同，今年的月饼市场除价格略有上涨外，商家不再外包装上做文章，而是就月饼本身下功夫，以健康的馅料、低脂低糖配方等打足“品质牌”。月饼市价普遍上涨目前，离中秋不到...
发帖时间：2011/9/6 10:28:57
搭配一月饼+红酒 中秋佳节即将到来，月饼已经上市。一家人团圆围坐，共吃月饼，其乐融融。若搭配适宜的饮品则可锦上添花。那么吃月饼时，应搭配什么？ 从养生学的角度说，红酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相得益彰。火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化...
发帖时间：2012/9/27 16:03:47
中秋、国庆的脚步日益临近，各类商品进入消费旺季，月饼、饮料、白酒等这些节日中的主角品种繁多，使人眼花缭乱。记者昨日从陕西省质监局了解到，今年第叁批生产加工环节食品质量监督抽查中，7个批次月饼、20个批次饮料、37个批次的白酒均因检验不符合要求 7批次月饼质量被曝不达标 本次...
