发帖时间:2005/2/1 20:59:00
稳定剂大概分以下几种:超高温奶稳定剂、麦片奶稳定剂、可可奶稳定剂、发酵奶稳定剂、乳酸菌饮料稳定剂、调味型酸奶稳定剂、植物蛋白饮料稳定剂(杏仁露、核桃露),各种稳定剂作用机理不同,达到的效果也是不一样的,请大家讨论各种稳定剂的作用机理和效果!...
发帖时间:2004/5/13 9:40:00
酸牛奶是用鲜牛奶通过特殊细菌发酵制成的,牛奶经酸化后,酪蛋白凝块变小,并且可使胃内酸性增高,对于宝宝的消化吸收很有帮助,宝宝适量食用酸牛奶是有好处的。需要注意的是一定要选购新鲜优质酸奶,家庭有条件的自制酸奶也可以,但是一定要注意酸奶容易变质,不宜久藏,一定要现买现吃,或现做现...
发帖时间:2004/5/20 9:56:00
酸牛奶是用鲜牛奶通过特殊细菌发酵制成的,牛奶经酸化后,酪蛋白凝块变小,并且可使胃内酸性增高,对于宝宝的消化吸收很有帮助,宝宝适量食用酸牛奶是有好处的。需要注意的是一定要选购新鲜优质酸奶,家庭有条件的自制酸奶也可以,但是一定要注意酸奶容易变质,不宜久藏,一定要现买现吃,或现做现...
发帖时间:2008/10/17 13:15:00
可以考虑乳酸菌饮料呀,联系我QQ402296637...
发帖时间:2005/1/6 15:59:00
2004年含乳饮料产品质量抽查合格率为72.5% 含乳饮料可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品,其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸饮料;发酵型含乳饮料是以鲜乳...
发帖时间:2007/1/4 19:56:00
关于乳酸菌饮料的资料我喜欢!谢谢楼主!...
发帖时间:2008/1/18 8:47:00
关于乳酸菌饮料的资料我喜欢!谢谢楼主!...
发帖时间:2005/11/2 22:17:00
日本乳酸发酵果菜汁「野菜战士」的开发蔬菜含有丰富的维他命、矿物质,以及缤纷颜色与不同风味,是三餐饮食不可或缺的主要食材。近年来的研究发现,蔬菜里面含有抗氧化等机能性物质,而不再只是提供身体所需营养素的食材。因此,更显示出摄取蔬菜的重要性。根据日本厚生省推动的「健康日本21」,建议...
发帖时间:2006/9/28 23:40:00
食品添加剂对乳酸菌饮料稳定性及口感的影响...
发帖时间:2007/6/17 16:26:00
活性乳酸菌饮料5天后出现少量析水很正常。...