发帖时间：2004/9/3 11:22:00
广东省卫生厅２日发出今年第７号食品安全预警公告，指出最近广东省汕头市发生了５０多人因进食含有“雪卡毒”虎斑鱼而中毒的事件，提醒公众注意。广东省和香港等地区曾发生多起进食含有雪卡毒鱼类的中毒事件。公告指出：雪卡毒素是一种神经毒素。进食含雪卡毒素的鱼肉或汤后，会出现头晕、恶心、呕吐、...
发帖时间：2005/12/7 10:45:00
解酒妙方大全香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3~5个，可清凉血，润肺解酒。维生素C：饮酒过量欲恶心呕吐者，立即口服Vc片6~10片。Vc有助于清除血中的酒精。饮酒者服用Vc片越多，酒精消失越快。饮酒前一次口服Vc片6~10片，还可预防酒精中毒。梨：梨解酒效果良佳。一次食梨小的3...
发帖时间：2012/2/28 16:28:49
有许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。土豆皮 土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视...
发帖时间：2006/7/12 13:18:00
天热易食物中毒提醒大家少吃凉菜中毒急救有三步昨天，郑州市中心医院急救中心陆续接诊21名食物中毒的患者，初步诊断是食源性急性肠炎。据了解，入院前，这些患者都食用过同一家小店出售的凉拌冷荤。 吃凉菜，21人食物中毒 昨天上午9时，记者在郑州市中心医院急救中心看到，两个观察室和一个...
发帖时间：2006/1/8 11:29:00
“初级营养师”学习的主要内容有:（一）、《基础营养学》，设置课时为23课时，主要学习：①蛋白质、②脂类、③碳水化合物和膳食纤维、④能量、⑤维生素、⑥矿物质等。（二）、《食物的营养》，设置课时为5课时，主要学习：①植物性食物的营养②动物性食物的营养。(三)、《膳食营养平衡及科学膳食...
发帖时间：2004/8/16 0:11:00
1、忌食青番茄（生食）它含有花青素和生物碱，食后感到苦涩，会引起中毒。 2、忌食新鲜黄花菜因为刚采摘的黄花菜内含有秋水仙碱有毒物质，食用后感到胃内灼热、恶心、腹泻等。加工后的干黄花菜，已将秋水仙碱溶出，食用不会中毒。 3、忌食腐烂生姜因为生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素，...
发帖时间：2006/6/29 12:21:00
第九节 蜡样芽胞杆菌及其检验蜡样芽胞杆菌(Bacilluscereus)食物中毒，是一种常见的食物中毒。第一起蜡样芽胞杆菌食物中毒的完整报告在1950年发表于挪威，随后许多国家，特别是北欧和东欧国家也报告有类似的食物中毒爆发。1971年以来英国也报告过多起蜡样芽胞杆菌食物中毒。...
发帖时间：2006/6/28 13:03:00
三、引起微生物性食物中毒的原因发生微生物性食物中毒的根本原因是食品受到了某些微生物或微生物毒素的污染，微生物污染的原因有内源性污染和有外源性污染，其中外源性污染是经常性的和主要的，概括起来主要有以下几个方面：1．食品原料受到了污染2．生产、加工、运输、销售及食用过程中的污染3．加...
发帖时间：2006/6/28 13:06:00
5、抵抗力沙门氏菌属不耐热，55C1h、60C15—30min即被杀死。沙门氏菌属在外界的生活力较强，在10C～42C的范围内均能生长，最适生长温度为37C。最适生长的pH值为6.8—7.8。在普通水中虽不易繁殖，但可生存2—3周。在粪便中可存活1—2个月。在牛乳和肉类食品中，存...
发帖时间：2006/7/27 13:00:00
据了解，中国卫生部发出的2001年重大食物急性中毒情况通报。卫生部在该年共收到重大食物中毒事件报告185起，15715人中毒，死亡146人，其中第三季度报告的重大食物中毒起数、中毒人数、死亡人数最多。而近几年，中国食物急性中毒的情况亦频频发生，可相对讽刺的是，关于食品内含物的长期...
