发帖时间：2007/1/18 13:54:00
前言：发生在中国奶业发展近代史的最大的新闻事件，莫过于是惊动整个奶业界和引起国务院多次高度关注的但至今仍无法定案的牛奶“禁鲜令”。由国家标准化管理委员会（以下简称国标委）和国家质量监督检验检疫总局（下简称质监总局），于2004年5月9日联合颁布的GM7718—2004《预包装食品...
发帖时间：2006/10/10 23:54:00
规律一：消费者、市场与产品的“三极化”形态 在食品行业，由于消费者层次（如收入水平、文化气质、消费意识等）的三极化结构而形成以三极化产品来满足的市场的三极化结构，即所谓消费者、市场与产品的“三极化”形态，包括超高端化、大众化和超低端化。 一、超高端化形态。以具有高端以上价...
发帖时间：2006/2/24 13:25:00
亚硫酸盐还原菌及检测一、生物学特性与卫生学意义 亚硫酸盐还原梭状芽胞杆菌是梭状芽胞杆菌属的一群细菌，而不是一个生物学分类单位。多指厌氧芽胞杆菌，代表性菌株是致黑梭状芽胞杆菌，其他常见的还有产气荚膜梭菌、肉毒梭菌、破伤风梭菌等。此类细菌的主要特征是将亚硫酸盐还原为硫化物，多为有动...
发帖时间：2006/2/9 20:52:00
保健食品到底管不管用？保健食品到底管不管用？人们是否需要保健食品呢？保健食品或称功能食品的出现，是在人们解决了温饱问题后，对食品提出的新需求，也是人们不断提高生活质量的反映。人们在食用食品时，已不仅仅是为了摄取营养，维持生命，还要求它具有调节人体生理机能的作用。由于人们对保健食品...
发帖时间：2005/11/23 10:51:00
中国白酒__蒸馏酒 从文史资料的角度考察，古代的蒸馏酒分为南北两大类型，如在明代，蒸馏酒就起码分为二大流派，一类为北方烧酒，一类为南方烧酒。<<金瓶梅词话>>中的烧酒种类除了有"烧酒"(未注明产地)外，还有"南烧酒"这一名称。但实际情况是在北方除了粮食原...
发帖时间：2005/11/22 10:23:00
众所周知，经销商管理有三大棘手难题：一是货款难收；二是退货难处理，三是串货难控制。 特别是中小企业，由于产品力、资金、品牌效应等存在不足，为了谋求发展，对这些问题也只能睁一只眼闭一只眼，任人宰割。竞争越激烈的行业，越是如此。 目前，很多厂家由于对经销商退货缺乏一个良性的导引机...
发帖时间：2005/11/16 10:36:00
他们的行为也许令人费解； 他们的生活态度或许让人羡慕或让人抗拒； 他们从不追随时尚潮流而是创造新的时尚潮流； 他们喜欢张扬个性，不会为了迎合某些主流的价值观而刻意改变自己； 他们自己制定游戏规则，我行我素、反叛传统却又不追求极端，乐趣就是他们的生活目标，自由就是他们的生存...
发帖时间：2005/7/30 16:39:00
[em01][em02][em03][em04]简单的说,油酸价的产生实质就是,油脂的不饱和键被氧化,产生了部分脂肪酸.一定要注意,有些抗氧化剂在油中后期有氧化效果,不能用....
发帖时间：2005/1/17 11:43:00
中国营销20年：猛药催熟的青春期（上）[引子] 在2005年即将到来的时候，讨论中国营销20年或25年的话题，并没有本质的区别：说25年，是从1979年改革开放开始；说20年，则是略去市场经济酝酿和萌发的头几年，将目光直接切入这段风起云涌的时代。创刊于1985年的《中国经营报》...
发帖时间：2004/12/17 11:41:00
真正市场化的中国餐饮业在经历了二十余年的自身蜕变与市场压迫下，进入了一个崭新的时代----新餐饮时代。传统餐饮与个性餐饮斗法、民族餐饮与外来餐饮拉据、快捷餐饮与店堂餐饮争城成为这个时代的表象特征。新餐饮时代的形成是社会经济结构变化、人口流动、商业扩张等诸多因素共同使然，它使得餐饮...
