发帖时间：2006/11/16 10:35:00
GB14881—94食品企业通用卫生规范5工厂的卫生管理5.1机构5.1.1食品厂必须建立相应的卫生管理机构,对本单位的食品卫生工作进行全面管理。5.1.2管理机构应配备经专业培训的专职或兼职的食品卫生管理人员。5.2职责(任务)5.2.1宣传和贯彻食品卫生法规和有关规章制度,监...
发帖时间：2006/11/16 10:37:00
出口食品生产企业卫生要求第八条出口食品生产企业的生产、质量管理人员应当符合下列要求：（一）与食品生产有接触的人员经体检合格后方可上岗；（二）生产、质量管理人员每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查；凡患有影响食品卫生的疾病者，必须调离食品生产岗位；（三）生产、质量管理人员保持...
发帖时间：2006/11/16 10:38:00
出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范10.人员卫生10．1从事肉类生产加工和管理的人员经体检合格后方可上岗。每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查。凡患有影响食品卫生的疾病者，应调离食品生产岗位。10．2从事肉类生产加工和管理的人员应保持个人清洁，不得将与生产无关的物品带入车间；...
发帖时间：2006/11/16 10:42:00
出口罐头生产企业注册卫生规范9人员9.1疾病控制患有影响食品卫生疾病的人员，如患有传染性疾病、开放性损伤（包括疥、疮或感染性创伤）的人员，或可成为食品、食品接触面或食品包装材料的微生物污染源的人员，这些人员在上述病症痊愈前必须调离生产岗位。9.2清洁卫生9.2.1进入生产区域的生...
发帖时间：2006/11/16 10:43:00
11产品质量验证11.2检验人员11.2.1检验人员应当具有中专或以上学历，接受过相关专业培训，具备上岗资格；11.2.2检验人员能够独立、有效地履行职责，检验操作规范，检验结果准确、真实。12记录12.4审核12.4.3记录审核人员的资格须经确认。...
发帖时间：2006/11/16 10:44:00
出口饮料生产企业注册卫生规范5生产、质量管理人员的要求5．1健康要求企业应建立员工健康档案。凡患有传染性肝炎、活动性肺结核，肠道传染病及肠道传染病带菌者、化脓性或渗出性皮肤病、疥疮、有外伤者及其他有碍食品卫生疾病的人员应调离食品生产、检验岗位。与饮料生产有接触的生产、检验、维修及...
发帖时间：2006/11/16 10:45:00
出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范5.组织机构及其职责5.1出口速冻果蔬生产企业应当建立与生产相适应的、能够保证其产品卫生质量的组织机构，并规定其职责和权限。5.2出口速冻果蔬生产企业应建立一级（直属工厂最高领导）品管机构，对工厂监管负全面管理职责。5.3品管部门有充分权限以执行品...
发帖时间：2006/11/16 10:46:00
出口脱水果蔬生产企业注册卫生规范5.组织机构及其职责5.1出口脱水果蔬生产企业应当建立与生产相适应的、能够保证其产品卫生质量的组织机构，并规定其职责和权限。5.2出口脱水果蔬生产企业应建立一级（直属工厂最高领导）品管机构，对工厂监管负全面管理职责。5.3品管部门有充分权限以执行品...
发帖时间：2006/11/16 10:48:00
出口肠衣加工企业注册卫生规范11检验的要求11．1企业应设有与生产能力相适应的检验机构，配备相应资格的检验人员。12人员卫生12．1企业应建立员工健康档案并制定卫生健康检查计划。从事肠衣加工和管理的人员经体检合格后方可上岗。每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查。凡患有影响食...
发帖时间：2006/11/16 10:50:00
总结：１、一般性要求健康检查和健康档案u健康查体――长期性传染病，取得健康证，建立健康档案。(1)肝炎(病毒性肝炎和带毒者)；验血(2)活动性肺结核；胸透(3)肠伤寒和肠伤寒带菌者；验便(4)细菌性痢疾和痢疾带菌者；验便(5)化脓性或渗出性脱屑性皮肤病；感官检查(6)其他有碍食品...
