发帖时间：2005/3/27 5:38:00
有懂的生产液体饮料的专家或是技术人员请进！！！本人有一项目，由于不懂的“液体饮料”的制作技术，不知从何入手。现寻一位专家或是从事这行的技术人员，共谋此事。有意者请致电；13570288869潘先生OICQ；32791791MSN；PSXLDG@MSN.COM信箱；NKZX@21C...
发帖时间：2005/1/10 21:01:00
关于添加剂用量的问题，希望专家能解答！要是参考文献中国外的某种添加剂的用量大大高于国标，而且国标的用量小到几乎不用考虑用量这个因素，究竟以哪个为标准？...
发帖时间：2004/5/14 16:23:00
１、早餐要均衡，应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。最好的搭配是一碗热热的麦片粥，一个煮鸡蛋，２５０毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素Ｃ和一定量的钙。 ２、午餐要包括纤维和蛋白质，可以多吃一些鱼。鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白，而...
发帖时间：2004/11/17 13:15:00
请大家支持！！！[em01][em01][em01]...
发帖时间：2004/12/5 20:32:00
这是一个人们讨论了千百年的话题。仁者见仁，智者见智，我谈点个人看法。望大家参与讨论。我们习惯了界线明确的概念和集合，比如，整数，直线等，一个数要么是整数，要么不是整数。没有其他的可能。我们的逻辑推理大多用于这样一些概念，由命题A推出命题B，再推出命题C，能够得到非常可靠的推论。然...
发帖时间：2005/4/28 8:44:00
我是学食品专业的，可我们马上要分方向了：食品工程，食品科学，发酵工程，小第对此犹豫不决，希望各位能多给点意见，到底食品哪个方向好点了？...
发帖时间：2005/7/28 21:13:00
我想了解现在的食品营养方面的工作有哪些？？...
发帖时间：2005/9/22 21:11:00
我做的蛋糕保质期段是什么原因？怎样才能延长保质期？还有蛋糕的表面太粘，不光滑。...
发帖时间：2005/10/24 13:11:00
胶体稳定剂的复配请教：1 用黄原胶会对含蛋白体系造成破坏作用吗？2 哪种胶体可以对CMC和瓜尔豆胶有较强的协同作用？刺槐豆胶的不要，呵呵。...
发帖时间：2006/7/16 15:51:00
咖啡 街头那种软包装的咖啡饮料，是不少上班族提神的首选。但要提醒的是，咖啡中的咖啡因，含量比茶高得多，每日摄入超过400毫克的咖啡因（约4－5杯），将增加心脏病、高血压、骨质疏松和高胆固醇血症患病的危险性，且咖啡喝得太浓，会引起大量排尿、水分丢失。 茶饮料 绿茶、茉莉花茶等具有...
