发帖时间：2005/6/4 22:18:00
这个社会做什么都能出人头地,关键是你是不是做得比别人好....
发帖时间：2005/6/4 22:40:00
5S推行的关键是最高管理者的决心.需要管理层都要有一双"鹰眼",看得到问题,才可能有解决问题的动力.如果管理者自身只有一双"狗眼"的话,问题在身边都不会发现,自然慢慢就松懈了,5S就沦落为"大扫除"了.标识和标语是必须的,也是重要的,并不是花架子,因为没有认真推行所以才感觉是花架...
发帖时间：2005/6/4 22:47:00
先看货再付钱...
发帖时间：2005/6/4 23:03:00
丹尼斯克最擅长的是单苷酯.偏油溶性的,有点象.蔗糖酯水溶性好....
发帖时间：2005/6/4 23:09:00
商业无菌的含义是在一般贮存条件下，产品中不存在能够生长的微生物。<<利乐乳品手册>>...
发帖时间：2005/6/4 23:11:00
食品化学里有全过程的描述...
发帖时间：2005/6/4 23:59:00
楼上的建议忒狠了吧,酸奶用离心泵就成饮料啦.应该是破乳不均匀所致吧.提高搅拌速度或延长搅拌时间是可行的.提高发酵温度,缩短发酵时间也许是可能的,但不知道会不会影响香味.要试验调整的....
发帖时间：2005/6/6 14:01:00
一:原料奶的质量.如果原料奶质量差,某些酶类不会因UHT而失活,可能会导致酸败或苦味.简单的方法:做一个高温对比试验,温度升高10度,化学反应速度提高2~3倍,而细菌的生长温度是有范围的,高温下不能生长,这样就可以判断是酶类导致的化学反应,还是微生物导致的生物反应.二:是否可考虑...
发帖时间：2005/6/7 22:09:00
给你了....
发帖时间：2005/6/13 10:29:00
有,有,这样的成本你就直接用CMCF9吧....
