◆彭玲 食品辐照是利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效
不少人在超市选购食品，发现某些包装上印有“辐照食品”的绿色标签和中文说明，觉得很纳闷：辐照食品会
“辐照食品”到底安全不安全 食品辐照以其减少农产品和食品损失、提高食品安全质量、控制食源性疾病
技术成熟实用安全全球通行但企业却不愿标注本报记者刘丽波方便面调味料包可能经过辐照处理后上市销售，但未
一提到“核”，不少人认为它是神秘而可怕的。可是也许你想不到，说不准哪天在你的餐桌上，也会出现一两样
被辐照过的食品是否有害？为何要求食品包装上加贴辐照食品标识？针对这些公众关心的问题，卫生部食品安全综
（二）辐照过程中营养成分的损失问题辐照食品营养成分检测表明，低剂量辐照处理不会导致食品营养品质的明显
辐照食品标识应学习美国 和加热、冷冻、罐装以及微波等其他食品加工技术相比，食品辐照技术在应用前
中国食品科学技术学会面制品分会专家中国农业大学食品学院副教授沈群一、辐照原理食品辐照技术是20世纪发
消费者可通过食品包装上的标志识别辐照食品。（资料图片）不少人在超市选购食品，发现某些包装上印有“辐
