11月11日，国家食品安全风险评估中心发布通知，食品添加剂新品种“蛋白酶”新标准已通过专家评审委员会
最近，我国台湾地区的研究人员研发成功“快速发现酶最佳抑制剂技术”。利用这种新技术，可在几小时或几天内
江苏省质检部门一位专业人士告诉记者，嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和
据澳新食品标准局消息，9月5日澳新食品标准局发布食品标准通知公告[18-14]，拟批准两种丝氨酸蛋白
引言：
抑制酶是一种抗霉菌制剂，其有效成分是纳塔霉素。抑制酶主要功能是防止酵母菌和霉菌在食物中生长，
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，3月23日澳新食品标准局发布通知公告31-15，批准一种蛋白酶用
前不久，黑龙江齐齐哈尔出入境检验检疫局辖区齐齐哈尔安泰生物工程股份有限公司生产的蛋白酶出口西班牙
如果想长期保持苗条，最有效的方法恐怕只有控制饮食。可是在春节期间，各种美味佳肴当前，有没有降低食欲的
酱油是应用微生物制曲后经发酵制成的，酱油在酿造过程中起作用的主要是酶，用来完成酱油酿造中各类生化
近日，福州溢鑫农业科技开发有限公司和福建农业大学食品科技研究所共同承担的福建省科技厅科研项目“木瓜蛋
