随着天气转暖，很多人又开始计划运动减肥了。 大家都知道健身的重要性，可是很多人对健身仍存有很多
全世界工业用酶的销售可达20亿美元，但是大部分的酶主要是在非食品领域中应用，如洗衣粉和动物饲料行
“蛋清蛋白酶水解及其产品”研制项目利用了酶技术和色谱技术等现代生物技术，对鸡蛋蛋清蛋白酶法水解，有效
江苏省质检部门一位专业人士告诉记者，嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和
11月11日，国家食品安全风险评估中心发布通知，食品添加剂新品种“蛋白酶”新标准已通过专家评审委员会
日本三井公司用微生物法开发制造的磷脂酶A1用于改质卵磷脂生产。目前正在进行开发应用于溶血卵磷脂制造以
近日，福州溢鑫农业科技开发有限公司和福建农业大学食品科技研究所共同承担的福建省科技厅科研项目“木瓜蛋
据澳新食品标准局消息，9月5日澳新食品标准局发布食品标准通知公告[18-14]，拟批准两种丝氨酸蛋白
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，3月23日澳新食品标准局发布通知公告31-15，批准一种蛋白酶用
明胶是胶原的水解产物，广泛应用于医药、食品、纺织、化工、电子、造纸、印刷等30多个行业，化学制备法一
