牛奶和豆奶是营养价值最高的饮料，其中富含多种营养素。牛奶是蛋白质、钙、维生素A、维生素B2、维生素B
就是食物纤维。它是人体中的消化酶难以消化的成分，简而言之，就是食物的残渣，但对保护肠胃的健康起非常重
食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。目前所知，人体必需的营养素有40种以上，归
对于蔬菜，一般家庭方便易行的办法就是清洗和浸泡，先用水清洗掉蔬菜表面污物，然后用清水浸泡最多30分钟
中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员。 缺什么人们了解了，但营养素该怎么补？
最常见的微营养素缺乏是维生素A、铁和碘的缺乏。然而，这个问题不能孤立看待。机体的正常运转，依赖
食物中所含的营养素能否被利用，与食物的消化吸收率及烹调过程中营养素的损失有关。不可否认，食物烹调可以
日前，华龙集团“今麦郎”、“煮着吃”、“甲家学生专用粉”等三大系列七个产品的相关营养素营养成分，
营养素是每个健康人必不可少的，但也不是各种营养素摄取越多越好。医学实践证明，有些营养素摄取过多，反而
几乎所有的食品均可强化。若依据良好生产规范（脱除氧及微量金属）进行生产，则食品强化对产品的货架寿
