高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会
健康饮食才能带来健康生活，那么到底什么样的菜才能算上健康菜？如何在日常饮食中，为家人和自己烹饪出美味
虽然人们经常会把最新鲜、最有益健康的食品毫不犹如的放入购物篮，但很多人烹饪时，却把我们真正需要的
一说到营养，许多人会认为吃些好的就会吃的很营养，其实不太绝对。任何食材都要通过烹与调，才能最终成
3、面食的加工与烹饪 面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也
寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不
5、蛋类的烹饪 蒸、煮和炒营养素损失少，炸鸡蛋维生素损失较多。 其中，煮鸡蛋是最佳的吃法，但
怎样合理烹调 1.肉类的合理烹调 一般来说，肉类所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐因性质
2.蔬菜的合理烹调 蔬菜含有丰富的水溶性B族维生素、维生素C和无机盐，如烹调加工方式不当，很容
避免维生素的流失需注意 1.清洗各类原料，均应用冷水，清洗时间要短，不能浸泡或长时间搓洗。
