“烤鸡翅是生的、骨肉相连的肉松垮、烧鹅有股臭味，这些都忍了，可掰开一个清蒸螃蟹，蟹肉上面居然爬满了白
3.姜米入菜起香增鲜 姜在古代亦称“疆”，意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪，利用姜的这一特
3.姜米入菜起香增鲜 姜在古代亦称“疆”，意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪，利用姜的这一特有功
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，姜的辛辣香味较重，在菜肴中
2.姜块(片)入菜去腥解膻 生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹
提起奥运冠军王励勤，相信大家都不会陌生。但是，除了知道他在乒乓界叱咤风云外，你还知道他特别钟爱阳澄湖
昨天综合捕捞、批发、零售市场的信息了解到，自今年开捕以来，梭子蟹市场出现4年
前几天，“阳澄湖大闸蟹恐缺席中秋”的消息让很多喜欢大闸蟹的人心碎。而连日来记者探访南京市场发现，不仅
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色
洗澡蟹、集训蟹、戒指蟹、脱壳蟹假蟹太多——— “未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹”。多少年来，品
