香菇 香菇，又名香菌、冬菇，味鲜而香，营养丰富，是食用菌中的上等佳品。香菇不仅蛋白质含量高，且不饱和脂肪酸占总脂肪酸的７４％～８３．１％。香菇的药用价值极高，我国古代药书元朝《日用本草》中写道：“香菇有益气不饥，治风破血之功效。”清代《本草求真》中记载：“香菇味甘、性平、大...
近年来，食用菌作为新兴的朝阳产业发展迅速，同种植业、养殖业并驾齐驱，成为我国农业的三大支柱产业之一。“要想富，种蘑菇”，在我国很多地区已经成为现实。1997年，我国食用菌总产量达到400万吨，从事食用菌及相关行业的人员约1000万人，年出口食用菌干品和罐头30吨，创汇5亿美元。而...
要加快发展农业产业化经营，走精细化、集约化、产业化的道路，向农业发展的广度和深度进军，不断开拓农业增效增收的空间。
———摘自中央“一号文件”
在岫岩石灰窑镇汤池村村民余圆满的大棚里，正拿着喷壶为育种的滑子蘑浇水的余圆满高兴地说：“去年滑子蘑价位特别高，一盘能卖七...
爱吃食用菌的消费者当心了，根据湖南省工商局的抽查结果，近五成食用菌不合格。
12日，湖南省省工商局公布了2010年第一季度流通领域商品质量监测结果，共监测样品380批次，301批次合格，合格率为79.2%。其中，葡萄酒、白酒合格率为92.5%；罐头为93.8%；酱油为9...
日前记者从中国食用菌协会获悉，我国食用菌行业将全面开展信用评价，同时协会还发起行业自律公约，承诺保证食用菌产品质量，尊重知识产权，反对不正当竞争等。业内人士表示，这标志着中国食用菌行业开始进入一个新的发展阶段。
我国食用菌行业目前有生产企业2000多家，亿元产值基地...
湖南省岳阳市食用菌协会是食（药）用菌行业科研、生产、加工、流通、消费领域的企事业单位，几年来通过不断摸索，已经在全市下辖的几个县建立起食用菌生产示范基地，并已初见成效。目前据协会负责人王光文介绍现在该市已经进入了生产的旺季，全市各个生产规模有望突破往年。...
国家强制性标准ＧＢ７０９６－１９９６《食用菌卫生标准》规定，食用菌所涉及的指标包括感官指标和理化指标。 感官指标 感官指标是判定食用菌质量好坏的重要依据之一。正常食用菌应具有其固有的外形、色泽和香味，不得混有非食用菌，产品应无异味，无霉变，无虫蛀。 理化指标 ...
正月初四，于洪区杨士街道大堡村农民刘广泰用调温生产的金针蘑一投到九路市场就被一抢而空，每公斤卖到8元钱。他说，这几天，每天500公斤都供不应求。
一位购买香菇的王大妈说，这几天蔬菜价格居高不下，相比，吃食用菌既便宜，营养价值又高。 据介绍，我市菌农从...
食用菌成增收新亮点 7月20日，雨过天晴，青川县骑马乡李坪村食用菌产业大户唐述刚的竹荪基地一派丰收景象：30多个雇工忙着不停地采摘、装袋、搬运上车。“从这个月开始到现在，我这100多亩地里已采摘新长裙竹荪1000多斤。预计全村400多亩竹荪基地到9月底将一共采摘竹荪4万多...
今年4月，日本开始实施《种苗法修正案》。作为食用菌生产、出口大国，我国输日的食用菌产品面临新的“知识产权壁垒”。而该法案实施后这几个月，一直令人忧心忡忡的食用菌栽培和输日状况到底如何？为此记者采访了中国食品土畜进出口商会食用菌分会的负责人。该负责人表示，尽管日本《种苗法修...
