不少人在超市选购食品，发现某些包装上印有“辐照食品”的绿色标签和中文说明，觉得很纳闷：辐照食品会不会是有辐射的食品?它和普通食物有什么不同?如果长期食用会不会影响健康?
医学指导/国家农业部辐照产品质量监督检验测试中心专家王锋、哈益明
辐照其实是一种灭菌方式
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直到目前，“辐照食品”还是中国老百姓所陌生的字眼，多数国家还在对辐照技术运用于食品行业进行试验和观望，我们的食品企业却已经毫不犹疑地走在了世界的前头。据中国核农学会的调查显示，2005年我国辐照食品产量就已达到14.5万吨，占世界辐照食品总量的36%，产值达到35亿元。（8...
据有关媒体报道，去年12月份仅一个月就有326批次进口“洋货”被发现含有安全隐患，主要有：日本“蝶翠诗”收敛化妆水，含有间苯二酚；泰国“双莲”全天然植物牙膏，二甘醇含量超标；韩国“乐天” 梦幻可可巧克力铜超标；新西兰“安满嘉宝”婴儿配方奶粉，细菌总数超标。最不靠谱的是...
新华网北京８月６日电 食品辐照技术是２０世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术。据联合国粮农组织估计，世界上大约２５％的粮食在收获后的储存运输中因为霉烂、发芽和长虫等原因损失掉，而辐照可以大大减少这种损失。那么食品辐照技术是如何灭菌保鲜的？
目前，人们主要使用３种食品...
（二）辐照过程中营养成分的损失问题
辐照食品营养成分检测表明，低剂量辐照处理不会导致食品营养品质的明显损失，食品中的蛋白质，糖和脂肪保持相对稳定，而必需氨基酸、必需脂肪酸、矿物质和微量元素也不会有太大损失。辐照食品营养卫生和辐射化学的研究结果表明，食品经辐照后，辐射...
中国食品科学技术学会面制品分会专家
中国农业大学食品学院副教授 沈群
一、辐照原理
食品辐照技术是20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术。它是以辐射加工技术为基础，运用X-射线、γ-射线或高能电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理，在能...
受农业部委托，由中国农业科学院主持研发的“钴－60Γ射线单板源辐照装置传输和控制系统”科技成果日前在北京通过鉴定。这标志着我国原子能辐照装置有了自己开发的运行可靠、性能先进新系统。 我国辐照食品以其灭菌、保鲜的诸多优势，在调味品、水产品及农副产品中得到积极应...
一提到“核”，不少人认为它是神秘而可怕的。可是也许你想不到，说不准哪天在你的餐桌上，也会出现一两样经过核辐照的食品，仔细品尝它们，你会感觉这种食品吃起来别有风味。 辐照食品就是用核元素钴的γ射线、χ射线或高能量的电子束照射，对普通食品进行杀菌、防腐、防霉、保鲜或品质改进的...
技术成熟实用安全全球通行但企业却不愿标注 本报记者 刘丽波
方便面调味料包可能经过辐照处理后上市销售，但未有标注“辐照食品”字样，日前，“康师傅”、“统一”方便面身陷“辐照门”。按照我国相关法规，经过辐照处理的食品外包装上应该标注出辐照标识...
韩国对进口食品将垒起“辐照门”，厦门检验检疫局提醒广大企业，严格按照进口国标准组织生产和标示；严禁出口辐照超标产品或者韩方不允许采用辐照处理的产品。
韩国食品药品安全厅允许辐照进口食品的最新控制措施日前已经正式生效。据统计，韩方允许入境的辐照食品只有26种。如果...
