11月30日，在兰州市龚家湾的方鑫粮店，孙兆鹤老人喜滋滋地购买了一袋“红梅”特一面粉。他告诉记者：“听说面粉降价了，就赶紧来买，这一袋50斤的面粉前些天是83元，现在是79元。老百姓过日子，柴米油盐斤斤都得计较。”
记者在兰州市粮食局方鑫粮店五泉分店、西湖分店、武山...
江西质监局提醒：面粉并非越白越好 慎购两种劣质面粉
江西省质量技术监督局日前对市场上销售的面粉产品进行了监督抽查，结果发现，面粉产品质量状况较好，但部分产品过氧化苯甲酰和灰分超标。质监部门提醒消费者，面粉并越白越好。
质监部门此次共抽查了４２家企业生产的５０批次产...
4月9日，记者从省质监局获悉，在对全省范围内使用面粉增白剂企业的检查中，发现两家使用江苏玉众食品添加剂的面粉厂，分别位于巢湖市和明光市。目前出自两家面粉厂的增白剂面粉已被封存检测。合肥市未发现使用“石灰增白剂”的面粉生产厂。
全省：两家面粉厂涉“石灰”
4月8日，...
8天，省质监局发出紧急通知，立即部署在全省范围内清查江苏省如皋市玉众食品添加剂有限公司生产的面粉增白剂。合肥市质监局在接到通知后，随即对合肥市内的面粉生产厂展开了检查，尚未发现问题面粉。截至昨晚6点，我省发现了两家面粉企业使用江苏如皋这家公司生产的增白剂。
“石灰增白剂...
“过氧化苯甲酰”即俗称的“面粉增白剂”。 在我们的日常生活中，过氧化苯甲酰主要经由二个环节与我们接触，一是作为面粉添加剂；二是作为痤疮临床治疗药物。人们未必都需要使用药物，但极少有人不吃面粉，所以面粉中是否添加过氧化苯甲酰是一个公众话题。 过氧化苯甲...
11月18日，被称为“中国经济晴雨表，行业发展风向标”的2006央视黄金资源广告招标如期隆重登场。众所周知，每年的央视广告招标都会涌现出许多“行业黑马”，2002年的乳业、2003年的润滑油、2005年的黄酒都通过央视招标实现了中标企业及整个行业的飞速发展。而今年，一向低...
记者通过对山东省内几家面粉厂调查后得知，面粉增白剂的货源主要是河南郑州，只有少量货是从济南、滨州、济宁等省内生产厂家购买的。进货的方式一般都是生产增白剂的厂家直接到各地的大小面粉厂进行推销，也有部分面粉增白剂是通过食品添加剂市场买的。 暗访面粉厂 记者跟随王安平对...
全国政协委员冯平前日透露，卫生部办公厅对“关于再次建议尽快出台新的小麦(2489，2.00，0.08%)粉国家标准”的答复中表示，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。（新京报）
查阅相关资料，可以知道，平常所说的面粉增白剂里面的有效成分就是过氧化苯甲酰...
本报讯 “十一”临近，餐馆红火，那么粮油市场又是怎样的动静？昨日，记者走访了解，黄金周前，大米、食用油的价格基本平稳，鸡蛋价格明显回落。但经历了短暂降价期的面粉又杀出回马枪，本地产、外地产的面粉，自上周起批发价纷纷上调，每袋涨幅2元左右。而面粉批发商和零售商，也提前迎来了节前...
据了解，目前我国面粉等级共分为四级，其中最好的是麦芯粉，其次是特一粉，第三等是特二粉，也叫全麦粉、纯麦粉，第四等是饲料粉，多用于饲养和铸造模型，也可食用，但味道较差。
除了这四个等级的通用面粉标准，还可以按照筋力将面粉划分为高筋、中筋、低筋面粉，一般包子、饺子、...
