瓶装葡萄酒中酵母菌的检查方法
葡萄酒在瓶装时，必须认真考虑葡萄酒是否已经达到了除菌、灭菌的目的。为了准确达到这个目的，就要对瓶装的葡萄酒进行快速而可靠的检验。这里列举了3个检查方法，仅供同行朋友们在实际生产中，根据企业的实际条件进行参考。
一、格森海姆（Geise...
据报道，印度科学家再次为酵母菌家庭新添两个成员，并称这两种新酵母菌具有工业和生物技术开发的价值。 这两种菌类是印度细胞与分子生物中心(CCMB)的科学家们分别从葡萄和腐烂的木瓜中找到的。从葡萄中提取的酵母菌为CandidaHyde-rabadensis，而从腐烂木瓜中提...
近日，德国科学家培育出一种转基因酵母菌，用它可以酿造出泡沫丰富持久的啤酒。 据4月份的英国《新科学家》杂志报道，德国柏林技术大学的科学家乌尔夫·施塔尔说，啤酒产生泡沫的关键在于大麦中所含的LTP1基因。这种基因负责制造亲油、抗水的LTP1蛋白质。在大麦被磨碎用于酿酒...
欢欢喜喜地参加喜宴，不料却因喝了福建莆田本地产的宝力牌鲜橙多，７０多名食客上吐下泻。经当地质监部门检测，这种鲜橙多酵母菌数量竟超标２０多倍。
两个多月过去了，厂家仍未就此事给食客们一个交代。昨日，福建莆田市涵江区工商执法人员前往问题鲜橙多的生产厂家——涵江宝力食品有限公...
葡萄酒在瓶装时，必须认真考虑葡萄酒是否已经达到了除菌、灭菌的目的。为了准确达到这个目的，就要对瓶装的葡萄酒进行快速而可靠的检验。这里列举了3个检查方法，仅供同行朋友们在实际生产中，根据企业的实际条件进行参考。
一、格森海姆（Geisenheimer）检定法
将被检...
日前，国家质检总局进出口食品安全局通报了今年2月进境不合格的食品和化妆品名单，有104批次的洋货上了此黑名单。其中，韩国乐天矿泉水检出细菌总数超标，美国金装婴儿配方奶粉、幼儿配方奶粉大肠菌群、霉菌和酵母菌超标，检出阪崎肠杆菌，均被退回。
质检总局表示，这些问题产...
德国科学家日前成功获取了显示单细胞酵母菌内部构成的高分辨率三维图片，为研究更高级别的生物提供了新的依据。 据此间媒体３０日报道，位于海德堡的欧洲分子生物实验室的科学家们使用电子束从不同角度照射酵母菌细胞，再通过电脑组合完成了这张细胞内部结构高清图片。图片除了显示细胞核及...
日前，萨齐·普利托利斯在波尔多Lallemand公司举办的“精选酵母菌研讨会”上透露，澳洲科学家已成功利用酵母菌组合控制葡萄酒香气。
普利托利斯称，精选酵母成分组合能够在发酵过程中改进葡萄酒的香气，达到酿酒师满意的效果。这只是一种酵母成分的组合研究，没有改变酵...
据中国之声《央广新闻》报道,国家质检总局近日公布了7月份入境商品不合格名单。
在此次公布的名单中,属于高敏感性食品的婴儿配方奶粉有三批次被检出不合格。其中一批次来自新加坡的第一阶段婴儿配方奶粉,检出阪崎肠杆菌,共有3.27吨;另有两批次是来自美国的美赞臣婴儿...
美国进口“毒奶粉”被“拒之门外”
汉网消息（记者 肖晓芬）日前，国家质检总局进出口食品安全局通报了今年2月进境不合格的食品和化妆品名单，有104批次的洋货上了此黑名单。其中，韩国乐天矿泉水检出细菌总数超标，美国金装婴儿配方奶粉、幼儿配方奶粉大肠菌群、霉菌和酵母菌超标，...
