误区2：加盐意味着食物中钠含量增加。
真相：钠不是万恶之源。
现在美国提倡：培养凡食撒盐的进食习惯，尽管钠的口碑不算太好，它不只对高血压患者有不利影响，但许多人也忽略掉钠在食物中的关键作用。
好消息：在沸水中加盐，会让蔬菜变得更加营养。
这就意味着...
误区8：加热了的橄榄油营养价值会打折
真相： 就算是精制特纯油在烹调时也不会失去原有的营养价值。
自从橄榄油被认定为一种健康脂肪之后，这种误会便一直存在。许多人认为如果用橄榄油炒菜，它的营养成分也会随之流失，这绝对不是事实。
首先，保护心脏的单一不饱和脂...
知道自己或许缺钙的人很多，经常服用补钙品的人也很多。可是，在膳食中该如何促进钙吸收，却不一定是每个人知道的。稍不小心，就有可能陷入误区当中，选择了错误的食品，结果妨碍了钙的吸收。中国营养学会理事范志红博士指出常见的补钙误区，有哪些正好击中了你？
1、以为吃牛肉有利于...
误区一：一年只在春夏季用美白品就可以了
美白保养品的作用是短暂的，不可能一劳永逸，停止使用，其美白作用当然也即可停止。因此，想真正有效的美白，一年四季应不间断地使用美白保养品，同时还要注意有效的防晒。...
误区1：吃鸡蛋会提高胆固醇
真相：食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系
之所以会有种种的误会，全都要怪同名同姓，都叫胆固醇，但其实根本是两码事。
食物胆固醇存在于类脂肪的原子中，一般存在于和动物有关的食物中，例如鸡蛋，然而它对你血液中的胆固醇没有太大...
误区3：永远别加糖
真相：喝的饮料、吃的菜里都不加糖热量就会降低？难！
糖是厨房里不可或缺的调料。且不说甜食、饮料和冰激凌，你不爱糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜鱼吗？你可要记住了，像“天然”蜂蜜说到底也算得上精加工的糖，被身体吸收后，它和普通糖释放的热量一样，大约...
误区4：所有的饱和脂肪都会提高血液里的胆固醇
真相：最新研究显示，有些饱和脂肪不会。
前面刚提到，影响你血液中胆固醇水平的关键是饱和和反式脂肪，这一下是不是让你开始警惕，决心和这几种脂肪说拜拜？
在你的传统概念里，只有单一脂肪和多不饱和脂肪是健康脂肪(例...
误区5：吃鸡一定要去皮
真相： 你可以尽情享受一顿带皮的鸡肉大餐，而不用担心摄入过多的饱和脂肪。
总算白肉是可以尽情享受的美味了，却听说鸡皮最好别吃--要知道，烤鸡最大的乐趣便来自香脆可口的金黄色鸡皮，入口即化的感觉你一定难忘。但是 不少大厨、营养专家却会不识...
素食并不必然成为健康饮食。吃素同样有营养平衡问题，如果搭配不当，不仅不能得到足够的营养，也不一定会降低疾病的发生率，或者带来苗条的身体。
食物中不加入肉类和鱼类原料，不等于一定具备健康价值。只有尽量以天然食品形态摄入、加工食品比例很低的素食，才具有健康作用。另一方面，...