类固醇雌激素和高温加热的肉蛋食品名列其中 美国政府日前公布了新的致癌物名单。全国环境卫生研究所最新一期的致癌物质报告（这项报告每两年出一次）在原有的已知致癌物或合理推测可能致癌的物质上又增加了１７种致癌物，使致癌物总数达到了２２８个。 这项最新的报告首次把激素替代疗法和口...
俗话说：“病从口入”，饮食和疾病的关系早已在医学研究中得到了证实。许多我们每天都吃的东西，恰恰是被忽视了的致癌物质，如果不多加小心，毒素日积月累，所造成的严重后果常常是难以预料的。
茶垢。有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢...
韩国研究员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。专家建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方...
联合国粮农组织及世界卫生组织下属的食品添加剂专家委员会最新研究显示，部分植物食品经过油炸、煎、烤等高温处理之后会产生一种名为丙烯酰胺的致癌物质，危害人体健康。……70B3B 哈 70B3B 尔 70B3B 滨 70B3B 日 70B3B 报 70B3B 报业集团 该研究...
据英国《星期日泰晤士报》近日报道，联合国研究人员发现，许多年轻人和中年人每天都会喝的咖啡中，含有致癌物质丙烯酰胺！油炸、烘烤的食物里也有相当高的丙烯酰胺含量。科学家建议减少摄入量。 丙烯酰胺是一种致癌物质，在烹饪的过程中产生，特别是高温烹饪，比如油炸和烘烤。研究委员会的科学家安...
今天上午，上海市食品药品监管局发布消费预警，因本市市售多宝鱼检出药物残留超标严重，食监部门提醒市民谨慎购买、食用药物残留超标的多宝鱼。
据最近市食品药品监管局对本市沪西、铜川水产品批发市场、超市和部分饭店采样的30件冰鲜、鲜活多宝鱼检测结果显示，除重金属指标检测合格外，...
近日，国家质检总局发布消息，从美国进口的一批品客薯片中抽检出含有致癌物质“溴酸钾”。昨日，记者走访中山一些超市发现，品客薯片已纷纷撤柜，只有少数士多店及进口食品店尚有销售。 昨天下午，在竹苑路的壹加壹超市，一向销售红火的品客薯片已不见踪影。销售人员告诉记者，品客已经...
港府本周起陆续对肉类、鱼类等进行三聚氰胺检测。昨晚食物安全中心公布的最新检测结果显示,受检的包括猪肉和冰鲜鸡在内的56个样本都合格。而国家质检总局网站公布,香港生产的一款蛋卷近日被深圳检出含有黄曲霉毒素致癌物。
香港食物安全中心称,昨天检测的56个样本全...
15年前，有关软饮料含有可致癌物苯的问题曾引起广泛关注。15年后，美国相关部门“重翻旧账”。英国食品标准局近日也要求软饮料行业检测产品中的苯含量，于3月1日公布结果：市场目前所售软饮料的苯含量合乎英国标准，不会对公众健康造成危害。然而，英国媒体2日报道说，检测所获结果显示，...
“少吃点儿羊肉串，过度吃烧烤食物容易致癌。”生活中类似这样的提醒不绝于耳。天津医学高等专科学校王叶晋副教授介绍，烧烤食品虽然容易产生致癌物质，但如果特别喜欢吃的话，也有食物补救的办法。
王叶晋介绍，烤肉上的致癌物质主要是炭火和油脂燃烧产生的多环芳烃类物质和肉品焦煳后产生...
