1. 盐藏保鲜 （1）盐藏的原理：利用食盐溶液的渗透脱水作用，使鱼体水分降低，通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度（一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50％以上），抑制微生物的繁殖和酶的活性，从而达到保鲜的目的。 （2）盐藏保鲜方法：主要有干腌法、湿腌法和混合腌法。干...
记者罗昆娅报道 昨日，昆明市渔业行政执法局通报水产品的抽检结果显示，我市水产品合格率为98.8%，质量安全总体情况良好，并且市场供应量充足，价格略有上涨。
截至9月17日，市渔业行政执法局对生产领域、流通领域的水产品进行抽样检测，共抽取样本354个。检测工作由农业部...
记者罗昆娅报道 昨日，昆明市渔业行政执法局通报水产品的抽检结果显示，我市水产品合格率为98.8%，质量安全总体情况良好，并且市场供应量充足，价格略有上涨。
截至9月17日，市渔业行政执法局对生产领域、流通领域的水产品进行抽样检测，共抽取样本354个。检测工作由农业部渔业...
去年厦门海关监管进口“零关税”台湾水产品货值126.8万美元，数量3051.2吨，同比分别增长14%和13%，累计免税97.95万元，进口数量占大陆“零关税”进口台湾水产品总量的99.27%。...
农业部25日披露今年前三季度水产品批发市场运行情况，今年以来水产品价格整体较去年有较大幅度提高。
据农业部对全国80家水产品批发市场统计，2010年前三季度水产品批发市场综合平均价格为16.46元/公斤，同比上涨9.94%.其中，海水产品29.51元/公斤，同比...
一、水产品产量较快增长，淡水产品产量增幅大于海水产品 2007年第一季度全国水产品产量921.03万吨，比去年同期增长4.47%。其中淡水产品产量490.92万吨，同比增长5.69%；海洋捕捞产品产量241.16万吨，同比增长3.30%；海水养殖产品产量188.9...
商务预报：海洋伏季休渔，水产品上市量减少，价格继续上涨，上周（6月28日至7月4日）全国大中城市8种主要水产品批发价格比前一周（下同）上涨0.4%，近两个月累计涨幅达3.4%。其中小黄花鱼、大黄花鱼、小带鱼等冰冻水产品涨幅较大，分别上涨1.7%、1.3%和0.3%；草鱼价...
昨日市农业信息中心表示，10月我市4个大宗淡水产品的批发价格环比，草鱼下跌7.3%，鲫鱼下跌3.9%，白鲢大跌10.8%，花鲢下跌8.9%。
上周，我市鲶鱼、花鲢、鲤鱼、鳝鱼、白鲢、草鱼、大带鱼、鲫鱼等9种水产品有8种下跌。 ...
现在超市的货架上已经很少见到那种颜色灰暗的藏在冰砣子里的水产品了。取而代之的是一些颜色亮丽，外形美观的冰鲜水产品。那么到底什么是冰鲜水产品呢？
冰鲜水产品指的是鱼、虾、蟹等水产品捕捞上来后，经过清洗再铺上一层冰保鲜，以保证它们的肉体细胞没有产生变化而储存的水产品...
现在超市的货架上已经很少见到那种颜色灰暗的藏在冰砣子里的水产品了。取而代之的是一些颜色亮丽，外形美观的冰鲜水产品。那么到底什么是冰鲜水产品呢？
冰鲜水产品指的是鱼、虾、蟹等水产品捕捞上来后，经过清洗再铺上一层冰保鲜，以保证它们的肉体细胞没有产生变化而储存的水产品...
