近些年来，许多青少年为了避免摄入热量，对奶制品大都敬而远之。但美国一位流行病学家最近却告诫说，这样做的结果可能是适得其反。 美国波士顿大学医学院的科学家最近研究发现，青少年每天食用两次奶制品，能给他们带来实实在在的减肥效果。据调查，在过去２０年中，奶制品一直不受美国青少年的欢...
欧洲奶制品有着悠久的历史和丰富的产品，尤其是奶酪，在欧洲各国的各个地区都有很多富有特色的品种。欧洲各地为了保存奶酪的纯正口味和质量，想出了很多方法，至今有些方法的奥秘尚未被人们所破译。如何借鉴欧洲悠久的奶制品工业的先进技术和经验，促进中国奶制品业的健康发展？意大利奶制品工业专...
近日，有消费者反映，珠海市多家大型超市奶制品纷纷降价，担心是否有质量问题。就此，记者走访了珠海市多家超市了解到，奶制品大幅降价非质量原因，乃竞争所造成。 在珠海市多家大型超市看到，包括伊利、蒙牛、光明等近２０多种奶制品纷纷降价。“优惠价”、“特价”等标签挂满了超市奶...
澳大利亚农业资源经济局（ABARE）的最新报告称，明年世界奶制品价格将持续低迷。 自2001年1月以来，由于世界奶制品供应增大，需求减少，国际奶制品现货价格持续走低，预计2002／03财政年度国际奶制品价格将难有起色。欧盟奶粉和奶油库存量过大以及美国自今年7月份起实行的脱脂奶粉...
昨日鞍山市工商局公布了年前第八批商品抽检的结果，在近日辽宁省对100个批次奶制品进行检测后，奶制品交出了72％合格的成绩单，其中含乳饮料的合格率最低，灭菌乳的合格率最高。
据介绍，此次抽检地区是全省除大连以外的13个城市，被抽查的企业主要为各城市里大中...
市场上各种包装的奶制品琳琅满目，不同种类的奶制品“穿”上了各式各样的包装袋、包装盒、塑料杯等“外衣”，一字排开，消费者常常感到挑花了眼。 为此，记者采访了食品营养专家，听他们介绍鲜奶、酸化奶饮料、奶粉、酸奶等奶制品选购知识，让消费者明明白白地选购合格、适合自身的奶...
据沈阳市城市社会经济调查队对全市500户居民抽样调查表明，今年1～8月份该市居民人均在奶及奶制品上的消费达57.89元，比去年同期提高42.3％，这是食品类中比去年同期增加幅度最大的品类。各种奶的消费量增加幅度最大的是酸奶，人均消费达2.12公斤，比去年同期提高86％。...
有营养学专家提出，每日饮一杯牛奶的观点。随着市民对牛奶制品的认识，每日饮一杯牛奶已成为一种时尚消费。根据有关资料调查表明，目前我国牛奶制品人均年销费量不到10公斤，与发达的国家90公斤相比悬殊很大。近几年，我国快速增长的人均牛奶制品消费量，吸引大批奶制品厂家博弈奶制品市场...
液态奶 生奶经过滤、均质、消毒、包装而成，营养物质种类齐，质量好，属营养型饮料。味甘性微寒，补虚益气，解热润肤，对消化道粘膜有保护作用，宜每天饮用。宜与淀粉类食物一起进食。
奶油和黄油 牛乳的脂肪产品，主要区别是脂肪含量，奶油含18%，而黄油为80%，为西方人的...
近日，三鹿奶粉事件在社会上引起了极大的反应，伴随着中国众多知名品牌在劫难逃地纷纷浮出水面，人们开始对整个奶业市场失去了信心，奶粉，鲜奶甚至与牛奶相关的食品都纷纷被退回。如今的中国乳业正在经历着过去十年以来从未经历过的考验。已经有越来越多的人开始关注食品安全，然而在现有的体系下...
