优质酱油：倒入无色杯内，对光看，其为红褐或棕褐色，有光亮；倒入白瓷碗，汁黏稠度一致，再倒出时碗壁附着 ...
根据原料、菜肴和烹调方法的不同要求，调味的方法步骤可分为加热前的调味，加热过程中的调味和加热后的 ...
调味，就是用各种调味品和调味手段，在原料加热前、加热过程中或加热后影响原料，使菜肴具有多样口味和风味 ...
随着市场销量的快速增加，消费者品牌意识的提高，调味品行业表现出集中度提高、大型企业主导性增强、销售重 ...
由大连三海海洋生物开发有限公司利用牡蛎和海胆为原料研制出的海鲜调味品“海珍鲜”近日上市，并获得国家专 ...
火锅好吃，可你知道其中可能添加了罂粟壳粉吗？针对近日全国各地出现餐饮机构私自在配料中添加有毒有害调味 ...
在昨日开幕的第九届调味品博览会上，新型调味品大出风头，它们的共同特点是方便---只需使用这一种调味品 ...
记者日前在成都各大商超调查时发现，至今许多调味品产品仍然没有贴上QS标志。今年7月1日，调味品行业将 ...
调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合 ...
