最近，英国食物标准局对248份食品样品进行检测后发现，其中13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量 ...
工业生物技术的发展有赖于市场的把握，企业和科学的交流能更好地促进市场的研发。企业家相比科学研究人员来 ...
■只有面包需要增筋吗？记者在采访业内人士时了解到，偶氮甲酰胺很可能存在重复添加、超量添加的边缘地带。 ...
昨天，北京市卫生局公布卫生抽检结果，永和大王、天外天烤鸭店等9家餐饮单位的油条铝含量严重超标。该市卫 ...
3月23日，韩国食品药品安全评价院发表消息称，韩国国民大量摄取的炸薯条、薯片制造过程中自然生成的有害 ...
溶菌酶（lysozyme，ec3.2.1.17）又称细胞壁质酶（muramidase）或n-乙酰胞壁 ...
中国健康教育首席专家，中国农业部“绿色食品专家库”专家，北京市卫生局、北京晚报健康快车列车长赵霖教授 ...
以色列魏茨曼科学研究所最近开发出模拟蛋白质结合的电脑程序，可加速研制更强亲和力的新型优质蛋白质，提高 ...
中国发酵工业协会尤新
据行业不完全统计，1999年我国酶制剂产量达25万吨，其中α－淀粉酶4. ...
以色列魏茨曼科学研究院的科学家成功开发出一种可用于增加蛋白质缔合率的计算机软件，据此可创造出具有更强 ...
