炒菜时油温应控制在多少?是不是真的“油多不坏菜”?“烟熏火燎”对身体有什么影响?别以为这是《大长今》 ...
猪肉是家庭必不可少的一道菜肴,但是不同部位的猪肉其烹饪的方法是有差异的,只有掌握好了各部分的特点,搭 ...
想要快乐的生活,就需要有一个健康的身体,而饮食健康是身体健康的一个重要前提,当然,现在大家都希望可以 ...
家庭烹饪技巧烹饪中巧用柠檬汁 煮卷心菜: 煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。 除 ...
寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不 ...
不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此,在烹饪时,要尽量去除影响钙吸收利用的因素,以 ...
导语:烹调方法中,“保钙”的菜肴搭配技巧,是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时,要尽量去除影响钙吸收利 ...
■烧猪蹄若在烧猪蹄时,稍微加一些醋一起烹调,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。因为 ...
比如煸炒肉丝,酒应当在煸炒刚完毕的时候放;比如红烧鱼,必须在鱼煎制完成后立即喷酒,有厨师在喷酒后盖上 ...
猪肉是餐桌上的常客,许多食材与猪肉一起烹饪,立即鲜美有加。但在中医看来,食物家族中,仍然有一些成员不 ...