在厨房里，吸引眼球的虽然是各种鱼肉蛋菜制成的美食，真正的主角却是各种烹调油。无论煎炸烹炒，炖煮凉拌， ...
在厨房里，吸引眼球的虽然是各种鱼肉蛋菜制成的美食，真正的主角却是各种烹调油。无论煎炸烹炒，炖煮凉 ...
昨天临近下班，麻小姐到单位小超市里拎了一桶5升装油回家，她是家里负责买油的。她家一直吃这种油，同样的 ...
让大家激动了一把的“温度鉴别法”被“粉碎”了，地沟油依旧是压在食品安全上的一块大石。一个高中生， ...
英国《每日电讯》11月7日刊登的报道援引了一位生物分析化学和化学病理学教授的观点，这位马丁教授发现植 ...
油一般分为：植物油;动物油;矿物油;精油(香精油)。 家庭常用的植物油有花生油、菜籽油、豆油、 ...
据安庆新闻网报道3月15日，怀宁县三桥镇一村民误将亚硝酸钠(亚硝酸盐中的一种)当作食盐，用它炒菜 ...
“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”近日，香港食物安全中心发表的《 ...
最近，一网上广为流传的视频提到，“大蒜炝锅”这种常见的烹饪方式非常不好——因为在炝锅的过程中大蒜会产 ...
在细胞膜内也有机会被氧化，被氧化后，细胞膜会丧失正常机能而使人生病。故即使不吃动物油而只吃这些植 ...
