危害健康的四种用油习惯日常烹饪离不了油，可是吃油也存在着不少的误区。我们列举了四种危害健康的用油习惯 ...
长期以来，人们一直认为，炒菜时火越旺、油越多效果越好。其实，从营养卫生学的角度来看，这样做并没有什么 ...
日前有报道称，做饭一小时厨房里产生的油烟相当于抽两包烟对人体的危害。这一说法让不少喜欢亲手烹调美食的 ...
超市货架上各类食用油的种类少说也有十几种，再加上商家各种炫目的噱头，真能把人晃得不知所措。怎么选最健 ...
油多会在菜的表面形成一层“油膜”，不仅使各种调味料难以渗入，影响其滋味、营养和鲜美程度，而且会妨 ...
油多会在菜的表面形成一层“油膜”，不仅使各种调味料难以渗入，影响其滋味、营养和鲜美程度，而且会妨 ...
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买油买大桶，价格比小瓶优惠，而且很多人认为食用油耐存，不容易坏。所以很多家庭喜欢买5公斤装的大桶，甚 ...
本报特约营养专家：范志红(中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士) 食用油是 ...
在厨房里，吸引眼球的虽然是各种鱼肉蛋菜制成的美食，真正的主角却是各种烹调油。无论煎炸烹炒，炖煮凉拌， ...
