白葡萄酒的发酵过程基本与红葡萄酒相同，不同之处是：取净汁在密闭式发酵桶（池）中进行发酵。白葡萄汁一般 ...
白葡萄酒萄酒是一种用白葡萄酒萄或者用去了皮的紫葡萄单独发酵制成的葡萄酒。摘葡萄必须是纯手工的，在合适 ...
跨入21世纪，随着国内葡萄酒生产企业的稳步发展，提高产品质量已成为各企业努力探索的目标，葡萄酒在发酵 ...
这款冷冻发酵剂采用的是毕赤克鲁维酵母（Pichiakluyveri），该酵母菌株最初由新西兰奥克兰大 ...
曾几何时，干白葡萄酒势头强劲、风靡全国，市场份额远远高于干红葡萄酒。长城、王朝、华东等企业的成功，与 ...
地处凉爽区域的葡萄种植产区，气候偏冷，常常会遇到采摘时，葡萄糖分仍然不足的情况。于是有酒商询问，是否 ...
在传统的葡萄酒发酵罐中，如果酵母开始出现异变。它可能会在任何人还未闻到或品尝到其变异之前破坏葡萄酒。 ...
秋季是葡萄大量上市的季节，日前有媒体报道了一起自酿葡萄酒爆炸事件。记者查询发现，自酿葡萄酒容器爆炸事 ...
冰酒（英语Icewine，德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。跟“有机”一词一样，冰 ...
酒逢知己千杯少，如果与志同道合的人一起把酒对歌，人生几何？喝酒的时候最讲求的，不是喝的酒是否名贵，而 ...
