在生物中提取的具有生物催化能力，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品质量的制品，称为酶制剂（ ...
变性淀粉是用化学、物理或酶处理的方法来改变淀粉原有特性，如水溶解特性、粘度、口感、流动性以及糊化度温 ...
膜分离技术是一项新型高效分离技术，具有在常温下操作，营养成分损失少，设备简单、操作方便、无相变、不产 ...
肉类的消费情况是衡量一个国家人民生活水平高低的重要标志。改革开放以来,政策的调整使农业经济迅速发展, ...
德国设备供应商Linde已经推出Biogon，一系列纯净其他和其他混合物。从2005年1月1日起，食 ...
问题与展望在我国食品工业中，生物技术工业化产品占有一定的比重，有了良好的开端。但是，与世界上发达国家 ...
据卫生部网站消息，卫生部监督局近日发函，就《食品工业用加工助剂使用原则和规定》(征求意见稿)向各有关 ...
日前，记者获悉，全国食品添加剂标准化技术委员会正在就《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)中 ...
本报讯（记者修宇）“转谷氨酸酰胺酶在食品加工中的应用”报告会，将于6月20日下午3：00在中国农 ...
新申报品种正在广泛征集 标委会考虑到目前已批准的104种助剂不能完全覆盖食品工艺发展的需要，每 ...
