南瓜的主要降糖物质为南瓜戊糖［14］，此外还有铬、镍、维生素和南瓜籽油、果胶、精氨酸等［15］。铬和 ...
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左 ...
5、降低血清胆固醇 摄入低聚木糖，持续2周至3个月，总血清胆固醇可降低20-50dl。还可提高 ...
“健康”作为当今的流行词之一，不仅反映了时代文明的进步，更反映了人们对生活的精致追求。反映在孕期 ...
从植物中萃取食品添加剂的成本高，且来源有限，化学合成法生产食品添加剂虽成本低，但化学合成率低，周期长 ...
儿童食谱应遵循平衡膳食的原则来安排，要诀是品种多样，比例合理，切忌择食偏食。不过，在特殊情况下， ...
一提起维生素，很多人立刻会联想到维生素C、维生素E和β胡萝卜素等万吨级大品种维生素。的确，目前国际医 ...
记者：一直以来，乳品市场都是牛奶在“一统天下”。近几年，羊奶开始“抢食”乳品市场“蛋糕”，喝羊奶正在 ...
根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV,1978),葡萄酒只能是经破碎或未经破碎的新鲜葡萄浆果或葡萄 ...
自上世纪末开始，功能食品市场发展迅猛。至今全球功能食品的销售额已超过100亿美元。专家预测，未来十年 ...
