1、量的搭配 突出主料配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗” ...
鱼是我们日常生活中营养丰富的肉类美食之一，我们在日常餐桌上常常会见到它的身影，但是很多人吃鱼都是 ...
如何挑鱼？想要慧眼识“鱼”，以下鉴别功夫不可少： 1、看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小， ...
配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为 ...
6、是否真该一个星期吃两次鱼？ 答案是肯定的。两次是保底。理想的是，两次以上。而且，最好是吃上文中 ...
水母网9月9日讯（YMG记者张千帆摄影报道）"我和老公到一个饭店吃饭，水煮鱼里竟然吃出了塑料袋。"昨 ...
破案现场案发地点:广东省江门市案发缘由:海产公司进口鱼翅申报价格与市场价格变化规律极不相符鱼翅有着巨 ...
餐桌浪费不减，宴请单位成谜……连日来，记者深入部分省市的餐饮市场，发现中央“八项规定”“六项禁令 ...
10、黄花鱼又称大黄鱼、石首鱼。味甘性平，功能为益胃暖中。黄花鱼鳔含有高粘性胶体蛋白和多糖物质， ...
商家贴出检验合格证书还有商会认证的蓝色标识保质量昨日上午，一德路37户鱼翅经营档口陆续将检验合格的鱼 ...
