反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种 ...
“‘国内奶油食品都不能吃’的说法不对，把反式脂肪酸比作农业生产的DDT，也不恰当。”中国疾病预防控制 ...
一项最近的研究显示，只要吃一餐含有高饱和脂肪的食物，人体内“好胆固醇”保护动脉免于堵塞的功能就会受到 ...
必需脂肪酸与人类营养健康国际研讨会近日在上海召开，来自世界卫生组织和国际营养科学联盟以及中国的一 ...
最近，美国科学家研制出一种含有高浓缩欧米加－３脂肪酸的猪肉。哈佛大学的研究专家，将一种被称作欧米加－ ...
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等具有降低血清胆固醇的作用。海带可降低血及胆汁中的胆固醇大 ...
洋快餐中的反式脂肪酸危害健康的问题再次受到质疑。对此，麦当劳、肯德基中国公司昨日纷纷表示，中国餐 ...
越来越多的人开始注重健康关注养生，但是仍存在不少误区。有人认为养生应该少吃含有油脂的食物，这种观点是 ...
比利时和捷克研究员指出，中链脂肪酸（MCFA）可能对控制鸡只沙门氏菌起到有效作用。人体食品来源传染病 ...
近日有媒体报道了植物奶油存在健康隐患的消息后，引起社会广泛关注。我们大家突然意识到身边95%的洋快餐 ...
