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　　2.酱油――以咸为主，兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色，并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体 ...

　　过甜　　食糖――具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要 ...

　　3.胡椒――具有香中带辣，美味醒胃的效果。胡椒能健胃、促进胃肠蠕动，增强食欲，加速血液循环，解毒 ...

　　5.茴香――作为辅料，可以去腥增香，尤其适合炖菜。有去腥、促进食欲、祛痰、驱风、抗痉挛、治便秘、 ...

　　过鲜　　鲜味是饮食中努力追求的一种美味，能使人产生舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥 ...

日常生活中，我们对吃讲究很多，大都是从美味可口、营养丰富这2点去考虑，但很多东西虽然好吃但吃错了却会 ...

　　剩菜　　致命毒素：亚硝酸盐　　致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入 ...

　蓝紫色的紫菜　　致命毒素：环状多肽　　致命机理：　　紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有 ...

　　木薯　　致命毒素：亚麻仁苦苷　　致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶 ...

　蚕豆　　致命毒素：　　巢菜碱苷　　致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶 ...

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