煎蛋皮时，蛋中加点醋一起打。再用小火加热，能使蛋皮煎得又薄又有弹性； ...
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃―71℃，蛋清凝固的温度为62℃―64℃，煮鸡 ...
韭菜煎蛋饼原料：韭菜250g、鸡蛋2个。 调料：盐适量、鸡精少许。 做法： 1、准备材料，韭菜 ...
白皮鸡蛋 蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的，普通母鸡血液中的血红素代谢可产生卵壳 ...
土人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡 ...
长久以来，鸡蛋的名声多少受到一干蠢蛋、傻蛋、糊涂蛋的负面影响。美味又有营养的鸡蛋，现在要靠百变的蛋料 ...
“到底是买土鸡蛋还是买洋鸡蛋呢？”近日，北京市东城区段女士准备买些鸡蛋给刚怀孕的儿媳妇补营养，可看着 ...
三款鸡蛋早餐推荐 １、腊肠煎蛋 用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒 ...
煎荷包蛋是我们最常吃的早餐之一，但如何才能煎出鲜嫩又营养的鸡蛋呢? 第一，将鸡蛋打入油锅后，在 ...
第三，不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋 即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染，因此煎蛋要煎3分钟，煮 ...
