铁锅烹调_新闻_食品行业搜索

　　去鱼腥妙计有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜不能起到去除鱼腥 ...

　　蒸鱼用开水蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盆子里隔水蒸，切忌用冷水蒸。这是因为鱼在突遇高温时， ...

　　冻鱼放奶烧将长时间放在冰箱里的鱼拿出来时，可适当地在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味。鱼从冰箱里取出后， ...

　　许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑。菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分 ...

日常生活中，除了安全、卫生，我们摄入食物的另一重要目的是为了获取营养。然而，中国饮食文化源远流长，烹 ...

主食制作方式中，保留营养素较好的方式是蒸和煮。　　在制作主食品时，不可加碱。碱不仅会破坏两室中的B族 ...

铁锅炒菜可以补铁，炒菜时选用铁锅，可以防治缺铁性贫血。”不少人都听过这样的说 ...

10月23日，一则“别人家的学校，云南一学校用大铁锅熬中药免费发给学生”的网帖引起广大网友的关注。发 ...

　　健康饮食并不仅要选择营养丰富的食物，而且在处理食物的方法上也不可不留心。这里介绍八种健康成长的烹 ...

烹调畜禽肉要合理在熘炒肉片前，用淀粉和蛋清挂糊上浆，既可保持肉片中的水分，使肉口感鲜嫩，还能减少维生 ...

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