很多父母坚信,蔬菜生着吃最有营养。假如这话正确,就无法解释为何西方膳食中永远蔬菜不足的事实。半个 ...
新鲜食物中的营养,烹调后还剩多少?蔬菜炒过之后,是不是维生素都被“消灭”了?你从烧排骨和排骨汤中,能 ...
梅豆角中毒表现:一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时,最长可达十几个小时内发生中毒。表现为 ...
鱼固然好吃,可是新手总是在烹饪的时候遇到困难。下面专家叫大家烹调鱼的五种窍门。煎鱼防粘锅可在烧热的锅 ...
高温烹调易致癌“除了部分蔬果可以生吃,多数食物都须煮熟才能食用,有些诱癌物质便是在加热烹调过程中形成 ...
以下就为你介绍几种烹调冷冻食品的诀窍: 经某种程度调理后再加以冻结的冷冻调理食品,想吃的时侯, ...
梅豆角。中毒表现:在食用没炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时,最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹 ...
什么是勾芡呢?用朴实的一点话来说就是让菜肴更加湿滑有汁,看上去更加有食欲。但想要让菜肴美味诱人,还需 ...
最近,美国科学家研究发现,所有经过高温烹制做熟的食品对健康不利,特别是对糖尿病患者十分不利。科学 ...
肉、蛋和鱼含有丰富的蛋白质,但是如果烹饪方法不当,营养物质极易在烹饪过程中被破坏。经常采用的蛋类烹调 ...