日本虽然是一个粮食进口大国,但大米却自给有余。这是因为,日本十分重视大米的储备、保管和供给,并依 ...
传统食品(如月饼、糕点、面包)大多属于高糖高油高能量产品,多吃了很容易引起肥胖,并进一步诱发高血脂 ...
该技术是以淀粉为原料,经调乳、液化,在液化液中添加真菌淀粉酶、葡萄糖苷转移酶进行糖化、转苷反应。 ...
目前,世界各国对食品保鲜技术十分重视。日本昭和化学公司正在开发多种保鲜材料,其中一项是将某种以磷酸为 ...
ClosDuBois葡萄酒公司的酿酒工艺工程师AndyWoehl最近发现他面临着一个交叉的获取数据的 ...
中国酿酒工业协会主要负责人接受《中国经营报》记者专访 《中国经营报》《葡萄酒业惊曝“洋垃圾”内 ...
近年来,节省能源、安全可靠、效果好、成本低的包装食品杀菌技术相继得到开发和应用,大大促进了包装食品的 ...
显而易见,面对GMO食品,目前一个世界的趋势是:对相关食品必须给消费者真实而明确的信息。因此,不 ...
蜂蜜是一种含水量高的胶状液体,由于缺乏生产大量成熟蜜的物质条件,蜂蜜易发酵变质,不便于贮存和运输 ...
绿豆夏季直播的技术绿豆是重要的小杂粮作物之一,其集营养价值和药膳价值于一体,随着人们生活水平日益提高 ...