一项旨在江苏白酒行业进一步弘扬“三创”精神、为“振兴苏酒构筑技术支撑的重大举措，“双沟杯”首届江苏省 ...
魔芋精粉溶于水后具有成膜的特点，武汉大学研究人员利用这一特性，采用生物技术研制出全降解地膜和可溶 ...
中国罐头工业协会前不久公布的《２００２年我国罐头进出口贸易分析报告》显示，长期以来，主要靠价格来 ...
农副产品是人类生存的必需品。对农副产品的保鲜包装技术研究已经成为很多国家的热门研究项目，国外农副产品 ...
清酒是日本人民喜爱的传统酒，近几年日本开发清酒酿造新技术，广开原料，选用优质酵母等微生物，开发出 ...
转基因技术是指利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中，改造生物的遗传物质，使遗传物质得 ...
风味是食品的灵魂，调味料香精在罐头食品、冷冻食品、汤料、方便面等食品的风味中起着画龙点睛的作用。调味 ...
由于转基因物质有可能在耕种、收割、运输、储存和加工过程中混入食品，对食品造成偶然污染。因此，不论 ...
多变量微机控制技术是以多变量控制为内容，以啤酒发酵过程控制为对象的智能分布式系统，集过程控制和管 ...
在我国果蔬类食品的销售环节一般是采摘后直接上市销售，然后由消费者买回家中处理干净再食用，而剩余的不可 ...
