煎炸食品是人们经常食用而又喜爱的食品，许多家庭都会自制各类油炸、煎炸食品。但由於油温较高，会分解出大 ...
煎炸食品是人们经常食用而又喜爱的食品，许多家庭都会自制各类油炸、煎炸食品。但由於油温较高，会分解出大 ...
台湾检方昨日与“卫生署”合作查获食品违“法”案，涉案业者使用的合“法”食品添加物“起云剂”中，却 ...
网上近日传言，一种叫鱼浮灵的化学药品能让奄奄一息的鱼立刻活蹦乱跳，但这种白色粉末会致癌，还会影响 ...
7.人工合成色素 人工合成色素多数用煤焦油或以苯、甲苯、萘等芳香烃化合物为原料合成，大部分有害，各 ...
据世界卫生组织统计，在众多致癌因素中，环境致癌因素最为重要，而其中又以化学致癌因素为主。不少化学致癌 ...
在食品安全的认知方面，人们往往对自己新知道的风险恐慌不已，却对自己天天接触的风险完全忽视。比如说 ...
6.硝酸盐和亚硝酸盐 硝酸盐和亚硝酸盐作为一种发色剂，常以混合盐的形式加入肉类制品中，如各种火腿肠 ...
4.有害金属铅、砷、镉三种金属元素可能对人体有致癌作用。它们主要来自空气污染、水污染、土壤污染、食品 ...
12.硝酸盐和亚硝酸盐硝酸盐和亚硝酸盐作为一种发色剂，常以混合盐的形式加入肉类制品中，如各种火腿肠、 ...
