豆腐是再普通不过的食材了，但它又嫩又软，烹饪时易碎，如何才能使豆腐保持完整呢?做豆腐前，如果用盐水焯 ...
豆腐好吃却易碎，为了保持菜肴的美观，其实只要在烹调前把豆腐放在淡盐水中浸泡20~30分钟，就可以 ...
豆腐是再普通不过的食材了，但它又嫩又软，烹饪时易碎，如何才能使豆腐保持完整呢? 做豆腐前，如果 ...
大多数奶酪均有一股特殊的奶臭味。牛奶和豆浆，分别是奶酪和豆腐的前世和今生。中国从传统到现代化的进程， ...
豆腐营养价值和药用价值都很高。三中心医院营养科主任齐玉梅介绍，豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的 ...
满地臭水的加工车间、成品豆腐上方不断有苍蝇盘旋、泡在污水中的黄豆发霉变质……黑作坊内处处都令人作呕， ...
豆腐中含水分较多，南豆腐每百克含水分90克，北豆腐每百克含85克水分；每百克南豆腐含蛋白质4．7克， ...
1、眼睛观察法豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为 ...
豆腐在煎之前要先"出水".把砧板斜放，上面放一块洁净的干布，放上豆腐，再盖上一块干布，约20分钟 ...
6月26日新疆伊犁州察布查尔县公安局根据群众报料，查处当地一豆腐黑作坊，警方联合工商部门将其取缔。民 ...
