我国的肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位，然而我国的肉类深加工制品的比例仅占肉类总产量的10 ...
加拿大农业部食品研究开发中心和奥里尼基公司的科学家共同发明一种新型低脂肪含量约比普通鸡低70%，营养 ...
随着人们对DHA的认识加深，市场以何种产品形式普及推广DHA被提到了重要的位置。 众所周知，D ...
反式脂肪酸的健康风险近来引起广泛关注。日前，中国营养学会就反式脂肪酸问题召开研讨会，专家们表示，人的 ...
我国每年因储藏不当而损失粮食的数量很大，粮食行业迫切需要先进的储存技术。专业从事杀菌保鲜技术和设备推 ...
在水果减肥风靡世界的同时，韩国金恩姬博士的一篇学术论文震惊了医学界，这个消息对于当今爱美女士无疑是一 ...
1、真空包装技术的发展概况1.1、国外真空包装技术的进展真空包装技术起源于40年代，自50年代塑料薄 ...
日前，笔者在广西大学动科院的实验室里看到，一群转基因小白鼠在笼子里活蹦乱跳，其中最大的一只比它的同龄 ...
世界卫生组织(WHO)5月14日推出指导意见：将在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸，此战略项目 ...
马擦擦绘“反式脂肪酸”一词近来引起了广大消费者的关注。12月1日，中国营养学会就反式脂肪酸问题召开研 ...
