日前，山东省农科院花生所完成的"冷榨花生蛋白粉生产及高值化利用技术"项目通过专家鉴定，该项目建立了同 ...
畜禽骨等可食性动物骨是宝贵的食源性蛋白、脂肪与矿物质资源。目前，世界畜禽骨年产量高达4600多万吨， ...
生物技术是21世纪最具有发展前景和活力的学科,世界各国都将生物技术视为一项高新技术,生物技术在相关领 ...
消费者对于食品的要求一般是食用安全、性质稳定、不加添加剂。为了延长食品的保藏时间，需杀死其中大部分或 ...
上海每年进口国外水果15000吨，30多个品种。据龙吴进口水果批发市场统计，该市场成立9年以来， ...
近来，肉制品的微生物超标问题突出，据专家介绍，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。一 ...
我国的肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位，然而我国的肉类深加工制品的比例仅占肉类总产量的10 ...
我国的肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位，然而我国肉类深加工制品的比例仅占肉类总产量的10％ ...
在提倡绿色食品、健康食品的今天，仍有许多食品存在着严重的安全隐患。这几年，从"三聚氰胺"到"问题酸奶 ...
农作物远缘逆境诱变育种技术 为了纪念中国科协成立50周年，中国科协首次面向社会组织开展“五个10” ...
