烹调类别：炒菜系：浙菜食材类别：海鲜味道：咸鲜适宜季节：秋色香味：刀工讲究，大小均匀，形似麦穗，色泽 ...
在厨师界有一句名言，就是“唱戏的腔，厨子的汤”。在传统的烹饪中，做汤、用汤是衡量厨艺的一个重要标 ...
菜系：浙江菜原料/调料：黄鱼肉250克，蛋清1汤匙，葱粒l汤匙，猪油1汤匙，姜汁1／2茶匙，生粉2茶 ...
主料：黄鱼1条（约600克），大蒜10瓣，姜5片，葱2根。调味料：面粉2大匙，白醋半大匙，米酒1大匙 ...
为何爱斯基摩和日本渔民心血管病发生率特别低早在上世纪60年代，科学家就已经观察到生活在格陵兰岛的爱斯 ...
10、怎样吃鱼最环保？ 一个严峻的事实是，世界上3/4的鱼类储备已经枯竭或者濒临灭绝。多个海鱼 ...
熏鱼、鱼干也将有地方标准的内容已过时...请查阅相关文章！ ...
原料：
草鱼段600克，生菜150克，油条2根，芝麻1/4茶匙，葱花1茶匙，油3杯，香菜4片，高汤 ...
鱼翅分很多种，但煮法却大致相同。鱼翅的档次分很多种，最高级的是天九翅，其他依次是：海虎、金钩、春翅、 ...
3、怎样判断鱼新鲜与否？ 老祖宗留下的法宝：望、闻、问、切。望：如果是淡水鱼，那一目了然，鱼缸 ...
