实验目的 餐厅里再也吃不到塞牙的肉丝。嫩肉粉已经非常广泛地运用在肉类烹调中。这些嫩肉粉的安全性究竟 ...
记者针对这种“烤串秘方”进行了调查 为了能吸引顾客，麻辣烤串小贩都会在肉串上加入一种叫“嫩肉粉” ...
如果你去夜市吃烧烤，一定要仔细辨别一下吃的是不是真羊肉串。近日，开封市顺河工商分局查获10万支肉串， ...
一层薄薄的的猪皮、一层淡淡的猪油、一层瘦肉、再一层猪油、最后再一层瘦肉，这样层层均匀相间的五花肉 ...
1、加嫩肉粉或用棍子捶软； 2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩 ...
在武汉街头，经常可闻到羊肉串的诱人香味；而在寒冷的冬天，一些火锅店的涮羊肉销售也十分火爆。近日，不少 ...
嫩肉剂中的木瓜蛋白酶，何去何从 FDA没有对食品工业中使用的木瓜蛋白酶采取行动，只是在针对药品 ...
嫩肉剂和木瓜蛋白酶 在人们对现代食品的质疑声中，“嫩肉剂”的盛行也让人疑窦丛生。它可以让本来很 ...
别小看这杯排毒水，它不仅是身体最好的酸碱中和剂，还能起到清除宿便、排除毒素的功效。此外，如果有口 ...
在最近的食品安全事件中，鸭肉、猪肉加入羊肉精变身“羊肉”成为市民最关心的事件之一。猪鸭肉是如何变身“ ...
