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新型功能性食品添加剂——植物甾醇类（一） 2004/2/26
江南大学食品学院盛漪华伟植物甾醇是3位为羟基的甾体化合物，以环戊烷全氢菲为主体骨架。占四环三萜类化合 ...
营养专家称“代糖”食品也可能热量超标 2013/3/9
□杨刚巧克力、糕点、糖果、饮料等，每一样都是甜蜜的诱惑。但人体摄入过多的糖会导致肥胖以及"三高"、龋 ...
日本推出分解酶酸奶可提高人体吸收能力 2005/4/13
日本一家公司在酸奶中添加了消化剂，可使人体的消化吸收能力提高两倍。该消化剂主要成分是双歧杆菌分解乳酸 ...
这些蔬菜 天然毒素高（3） 2009/7/22
这些蔬菜 天然毒素高（3）
　　第三类：竹笋　　毒素：生氰葡萄糖苷。　　病发时间：数分钟内。　　病症：与木薯相同，食用时应将竹笋 ...
蔬菜“藏毒”大家选购时要小心（3） 2010/1/12
蔬菜“藏毒”大家选购时要小心（3）
　　第三类：竹笋　　毒素：生氰葡萄糖苷。　　病发时间：数分钟内。　　病症：与木薯相同，食用时应将竹笋 ...
饮食：巧选食物 有多少蔬菜不能拌着吃（3） 2010/2/26
饮食：巧选食物 有多少蔬菜不能拌着吃（3）
第三类：芥菜类蔬菜芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油 ...
健康：这些蔬菜千万不能拌着吃（4） 2010/4/22
健康：这些蔬菜千万不能拌着吃（4）
　　第三类：芥菜类蔬菜芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥 ...
夏日解暑宜吃凉菜 四类菜凉拌须知(3) 2010/7/17
夏日解暑宜吃凉菜 四类菜凉拌须知(3)
第三类：芥菜类蔬菜　　芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥 ...
中秋前后必吃的8大养生菜(6) 2010/9/15
中秋前后必吃的8大养生菜(6)
　　6、长时间腌制的雪菜，助消化　　推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高 ...
饮食：不能生吃的四种蔬菜（3） 2010/12/31
饮食：不能生吃的四种蔬菜（3）
　　3、芥菜类蔬菜　　芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，具有促进消化吸收的作用 ...
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